餐厅名称：红瓦越式炭烤吃到饱
消费时间：2019年/11月
地址：桃园市中坜区元化路2-24号
电话：0928-543105
营业时间：10:00-22:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_5.html
未曾见过相关食记，纯因电视介绍而得知这家越式碳烤店，寻
址前来才发现在以前很红的大象烧烤旁。
这里以吃到饱的型式，有熟食、锅物及碳烤可品尝，平日午餐
每人四百五十元，平日晚餐及假日均为五百元。入座后无需点菜，
可先直接取熟食享用，店家会陆续将烤炉及火锅送上。
先简单绕一下自助区。饮料除饮料机外，也有充满异国风情的
罐装或铝箔包饮料，有些单看外观还真不知道是什么，酒类要畅饮
有另外加价。甜点柜在柜内的甜点很一般，但柜上的甜点便很南洋
在地风。个人不晓得是什么，但带点绿豆甜香的滋味挺好。
甜品还有剉冰机可自制摩摩渣渣。配料不同于台式剉冰，有波
罗密丝、红毛丹及不明彩色类珍珠物等，很适合尝鲜。
冰品有明治冰淇淋及泰国明果冰淇淋，后者有榴连口味冰淇淋
，算是少见款。
熟食区有炸春卷、生春卷、疑似鸭仔蛋、肉冻、酸辣海鲜、鸡
翅、香料鸭及汤品等，种类不算多，但南洋菜色在其它店家少见，
味道也都在可接受范围（疑似鸭仔蛋个人没有试）。
酱料区也不同于寻常店家的醋、酱油等，而是越式烤肉酱、泰
式酸辣酱等选择。越式烤肉酱咸辣够味，可尝试看看。
烤炉是这里的特色。碳火炉上放置红瓦片，烤物直接在瓦片上
烧烤。瓦片会刻意微倾，让肉片的油脂顺着滴入空碗中。瓦片隔绝
碳火，肉片相对不易焦，但碳火香也比较不明显。瓦片不大，一次
能烤的肉片不多，另因开放式烤制空间，须小心油花四溅。烧烤的
肉片和海鲜在自助区夹取，品质一般，大抵要过瘾可以，要品质不
强求。有些食材会先醃渍调味，但味道并不明显。
火锅同样以碳炉烹煮，汤头似为柠檬香茅，微酸并有香茅独有
的味道。锅料以青蔬为主，台式火锅常见的火锅料较少。
自助区尚有些许水果及生菜可享用。
一路吃来，这里的餐点不算惊艳，但很适合尝鲜。以瓦片烧烤
少见，吃到饱的越式料理亦罕。只是店家的长板凳式座椅，一来坐
内侧的客人进出不便，二来甚至会与邻桌客人贴背，这点个人着实
不惯，多半仅此一试。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html