餐厅名称：日升烟燻专卖
消费时间：2019年/6月
地址：桃园市中坜区元化路二段36巷旁
电话：0989-658277
营业时间：17:00-00:00, 周一公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_87.html
在购买元化路盐酥鸡时，偶然发现隔壁的烟燻卤味。在接获不
少板友的推荐品项后，找机会前来尝鲜。
听说鹅肝很难买到，原以为只要早点去就会有，一问才知道并
非每日供应，所以准时到也没用。抄得鹅肝、鸭脚、鸭舌、鸡腿、
鸟蛋及软骨推荐，鹅肝和鸭舌这天都没有，便随性拿盒鸭肉，然后
以鸭肝取代鹅肝。
太空鸭 1/4只 140元 鸡腿 50元 鸭肝 10元/个
店家食材的烟燻味很足，且无恼人的苦味。鸡腿肉质弹嫩。太
空鸭可选鸭胸或鸭腿，自然选了后者。鸭腿与鸡腿相比，口感相对
扎实而少些嫩度，但鸭油香气则比鸡腿强烈。鸭肝偏干硬，猜测应
该比被推荐的鹅肝逊色。
鸭脚 10元/支 鸡软骨 50元/包 鸟蛋 10元/3颗
鸭脚十分入味，可以享受啃骨快感，然咸度较高，可能适合下
酒（个人不好酒）。鸡软骨重嚼劲与脆度，滋味相对淡薄些。鸟蛋
为本日最爱，烟燻的咸香与蛋黄的浓郁相辅相成，令人停不了口。
店家虽附椒盐可沾佐，然即使重口味的我都觉得单吃便可，甚
至多食还略觉辛苦，清淡人士或须斟酌。
日升烟燻专卖初访，印象不差，烟燻确实到位。未知难以捉摸
的鹅肝何日才会出现，让人苦恼。
延伸阅读：
桃园中坜区。元化路无名香鸡排/塩酥鸡
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桃园全区食物地图总整理
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