【大汉馔云南拉面】
地址：桃园市中坜区荣民南路890号
电话：03-4383285
营业时间：10:30~14:00 16:30~20:30
图文版：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/349499533
hi~今天分享一篇龙冈用餐的食记~
店名叫【大汉馔云南拉面】~它也有卖云南三兄弟：米干、米线、粑粑丝，不过更强调特色
面食(多种云南风味汤头~~)
附近知名地点如：建保署北区业务局(中坜人说的健保局)、前阵子爆红的龙冈图书馆、南亚
技术学院、士校...等等
直接进入主题来看看菜单，上半部就是店家推荐的特色面食
云南牛杂是清炖口味、焖鸡&红烧牛肉属重口味的特色料理，喜欢吃贡丸点肉燥(丝)肉丸呗~
~
这篇食记是用餐几次汇集的心得，有些菜色只顾吃忘记拍，大家就看文字参考看看囉！
云南大薄片($100)
在滇缅泰料理的店家这是很常见的菜色，把猪头皮切成薄薄一片一片，加上白芝麻、蒜酥、
碎花生、香菜
淋上醋、辣油、糖等配料调制而成的酱汁~就是我们很爱吃的大薄片啦~~
它是凉拌菜喔~不是像肝连肉那种小菜现烫现淋酱，吃起来脆脆的加上花生、蒜酥等，又香
又脆又爽口！
凉拌皮蛋($40)
大家觉得它很辣吗？答案是~~辣到你嫑嫑的，不要被颜色给骗以为它是东泉辣椒酱
补充说明：大汉馔的辣椒就是极辣、非常辣(佐料瓶会注明辣度…)
辣归辣但是…很…好…吃…呀…！有点自虐倾向，一边叫辣一边吃，而且一口接着一口停不
下来！
上头撒的配料跟大薄片雷同，会如此喜欢的原因可能是皮蛋特殊气味和辣椒综合，有鼓难以
形容的香味
酱料带微甜试图缓和一些辣，BUT我们认为提升香气成份居多~~
云南招牌猪肉($90)
招牌猪肉是肉骨汤加酸菜&白芝麻~搭配米干三配料：肉片、蛋、猪肝(通常我们都不加)，再
来点云南辣椒就正点啦
除了米干三兄弟：米干、米线、粑粑丝，还有云南拉面可选择~~汤头带点微酸清爽，与我们
平时爱吃的不同风格
云南拉面用的中式粗圆面条，口感扎实入口滑溜滑溜，整体搭配表现平实可以接受
若配上口味较重的焖鸡、红烧牛肉可能会更适合(纯粹个人看法！)
另外还点了…泰式奶茶、随便炒饭($75)，随便炒饭名字取得够吸睛，成功让我们点了它~~
感觉就像妈妈的家常炒饭，冰箱有什么食材，综合在一起就变成一份炒饭啦~
里面有什么呢？…青菜、红萝卜丝、蛋、肉丝、饭份量满多
炒饭的锅香味重，刚吃的时候好吃到惊艳~~但边际效益递减满快…建议点来两个人分享
泰式奶茶就不特别介绍囉，表现ok甜度约是半糖~~
同场加码：以下是下班用餐菜色~~
吃过随便炒饭当然也要试试随便炒面($75)啦！基本上配料差不多，就饭换成细油面
炒面加了醋提味，跟炒饭味道就差很多囉，调味重且带酸的汤汁带有浓浓锅香
记得前面说随便炒饭边际效益递减很快，炒面完全没这个问题~面条沾著汤汁一口接着一口
酸味大幅减缓边际效益递减，两相比较会选择推荐随便炒面给大家！
牛杂汤-小($90)
清炖风格味道偏清爽，汤里…牛肚、牛胃最多
份量两个人分享绰绰有余，加点米线应该会有过桥米线的feeling
刚吃完随便炒面喝汤会没什么味道(炒面味道偏重)休息一下就不同感觉
喜欢味道负担没那么大的汤品，清爽的汤加上香菜提味~淡雅的香气适合当做一餐的结尾
结论：
分享一下那些被我们吃下肚却忘记拍照的餐点...
第一道是清蒸肉圆，我们一致推荐！买外带回家吃，结果在车上就被我们分食完毕
第二道是云南焖鸡米线，属于重口味的汤底，个人觉得搭拉面会是个不错选择
其他的…还没有机会吃到，下次去再记录分享给大家，以上，与大家分享！