上周六去吃过的感想
首先人手真的很不够
柜台一人忙接电话跟处理现场报到跟询问的客人
我打了两天电话都不通
看了看google评论
估计电话要预约得到的话 不知道要等民国几年
就直接去现场预约了
到现场看见柜台只有一人
能了解打不通跟通了不接的情形
当天准时到场 也等了快半小时才入座
觉得管理不好
但也能体谅没人手所以只能这样管理
(这是我观察到的 如有错请见谅)
用餐客人是一梯次一梯次入座
比如说假日第一梯次是11点半
用餐两小时 时间到1点半的话
若有客人吃到12点半就结束的话
也不会接客
就会空桌直到1点半等待下一梯次
所以才有评论很多人骂为什么现场那么多空桌
店家却说已有人预约之情形
本来还挺担心当天补虾不够勤
结果虾量还蛮够的 不怕人吃
还有个缺点是烤盘难用
烤虾没油脂 所以食材都会黏在上面
而且没人可以来洗烤盘或换烤盘
店员建议烤肉片让烤盘有油脂
我来这里就是要狂吃虾阿 谁跟你烤肉啊
如果要像部落客食记照片
加一堆葱蒜酱油调味料 看起来很美味 大火烤绝对不行
所以我们只放虾 可以整盘烤满虾
不用怕焦一直开大火烤
剥虾壳再沾酱吃
最后一人吃了50只虾
不想吃虾了再来烤青菜结尾
人力严重不足
收50元清洁费只来收两三次虾壳
后来干脆自己拿去倒比较快
我看其他桌加葱蒜料理就得要一直加水避免烧焦
结果烤盘边边收集废油水的凹槽
很容易就满了
我看其他桌一直烤
一直拿汤匙自己舀油水倒在空碗里XD