餐厅名称：叁和院
消费时间：2018年/11月
地址：桃园市中坜区春德路189号3F（华泰名品城内）
电话：03-2871663
营业时间：11:00-21:00（周五六到22:00）
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2018/11/blog-post_26.html
关于叁和院的情报抄了许久，之前拜访中坜SOGO内的三合院，
后来发现访错，最近总算来到华泰名品城，试了正确店家。
平日餐厅人潮不多，刚好悠闲用餐。抄得不少推荐餐点，但几
乎都是造型港点，觉得很有机会踩雷，决定还是以合菜为主。就座
后会先送上招待小菜，醃萝卜滋味酸甜开胃。
五味九孔鲍 87元 塔香蒜头金蚬汤 87元
五味九孔鲍的组合很特别。甜筒饼干里放入生菜、甜味马铃薯
泥和九孔鲍等，鲍鱼再淋上五味酱。老实说很有创意，但所有食材
各吹各调，并无绝搭感。
金蚬汤喝来清爽带鲜，九层塔和蒜头则有提味效果。
麻油鲜菇高丽菜 187元 叁和院豚丁饭 27元
高丽菜带脆度，几许麻油香与酒香，滋味没有想像的浓烈。
豚丁饭其实就是卤肉饭，肉臊油香意外到位，价格也比想像平
实。一旁还有两条醃红萝卜配菜，同样走酸甜风。
叁和院馥郁蜜鲜鱿 257元 刺猬叉烧包 57元
蜜鲜鱿个人不爱。外层面皮过厚硬，把内里的鱿鱼存在感都压
掉了。蜜汁酱料滋味单纯的甜，少了些层次。
刺猬叉烧包为造型港点，一如预期，重点在于造型而非滋味。
刺猬的尖刺是靠油炸形成，炸得过干硬，导致刺猬尖刺还真有些扎
口。面皮内里没什么嚼劲，叉烧馅偏甜，吃不太到叉烧块。
辣子跳跳鸡 287元 雨花石紫米红豆汤
这道菜为当天最合口味者。鸡腿丁弹实，调味粉咸辣香麻皆具
，单吃下饭都合宜。盘中当有些许炸青蔬，酥脆如饼。
雨花石紫米红豆汤就是紫米红豆汤圆，只是汤圆外观揉了色，
如雨花石般。汤圆内馅为花生馅与芝麻馅。紫米红豆汤的甜度还算
适切，紫米和红豆都炖得有透。
整体而言，对辣子跳跳鸡印象最好。造型港点如预期般，滋味
并不突出，噱头在于外型。当然毕竟仅试了一项，或许其它造型港
点表现有别也说不定。
延伸阅读：
桃园中坜区。三合院港式饮茶/粤式料理
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桃园全区食物地图总整理
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