原文吃光
小弟不才 原本想留言就好 但是字太多而再开一篇
先讲结论
这一家 手工 麻糬绝对不算高级美食
但也绝对不是很多人说的 跟工厂货一样等级
以下讲讲我的看法
1. 现做 手工 麻糬
现做这个名词在现今社会很重要
原因是 当一个食物加热煮完之后 该食物的风味会开始不断下降
（当然加防腐剂或冰在冰箱可以减缓下降的速度，但是要用简单方式回归刚煮好的风味是
不太可能的）
所以现做很重要
再来是手工的部分
我自己在3.4个月认真看过这一家的师傅在捣麻糬
我看不出师傅的功力 不过我知道他有全面的捣麻糬
而且我在吃的时候没有吃到颗粒颗粒的
吃工厂货的时候却有
所以手工的部分我给一个 手工能力>=工厂
2. 特殊配料
我认为这一家的特色就在于“月桃叶”以及其他偏客家式的配料
接下来这句话是重点
麻糬的热气会加热这些配料 引导出他们的香气
所以所以所以
当他包好直到我打开 大概过了15分
一打开盒子 这些配料的香气首先刺激嗅觉
给我一个清凉但不刺鼻的感觉
再来是比较温和的香气 让嗅觉受器开始放松
也同时打开味蕾
就好像方便面 有人煮的很一般
却有人可以煮的很专业
以下开放技术总结
https://youtu.be/6R1mGHI8y6c
和平讨论 勿引战