楼主:
cube741 (千年传统，我来打破)
2018-10-28 21:19:36原文吃光
小弟不才 原本想留言就好 但是字太多而再开一篇
先讲结论
这一家 手工 麻糬绝对不算高级美食
但也绝对不是很多人说的 跟工厂货一样等级
以下讲讲我的看法
1. 现做 手工 麻糬
现做这个名词在现今社会很重要
原因是 当一个食物加热煮完之后 该食物的风味会开始不断下降
（当然加防腐剂或冰在冰箱可以减缓下降的速度，但是要用简单方式回归刚煮好的风味是
不太可能的）
所以现做很重要
再来是手工的部分
我自己在3.4个月认真看过这一家的师傅在捣麻糬
我看不出师傅的功力 不过我知道他有全面的捣麻糬
而且我在吃的时候没有吃到颗粒颗粒的
吃工厂货的时候却有
所以手工的部分我给一个 手工能力>=工厂
2. 特殊配料
我认为这一家的特色就在于“月桃叶”以及其他偏客家式的配料
接下来这句话是重点
麻糬的热气会加热这些配料 引导出他们的香气
所以所以所以
当他包好直到我打开 大概过了15分
一打开盒子 这些配料的香气首先刺激嗅觉
给我一个清凉但不刺鼻的感觉
再来是比较温和的香气 让嗅觉受器开始放松
也同时打开味蕾
就好像方便面 有人煮的很一般
却有人可以煮的很专业
以下开放技术总结
https://youtu.be/6R1mGHI8y6c
和平讨论 勿引战
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2018-10-28 21:21:00我只觉得 怎么中坜人突然喜欢吃麻糬了 = =这种客家麻糬 以前喜宴或者一些选举造势场合 年轻人可能看到爸妈拿回家还不一定想吃 怎么现在突然变很红
作者:
kutkin ( )
2018-10-28 21:36:00就没竞争
现在麻糬都不麻糬了哭哭，很多人在网络上分享啊有食记啊就变夯店了
作者:
sagem29 (YF 的 杀菌)
2018-10-28 22:34:00我客家人喜欢吃麻糬啊，但我很少吃外面卖的。
作者:
losh (007)
2018-10-28 23:07:00浪费大家的时间实在是用饥饿行销，不应该
自愿去排队叫浪费时间吗 自己不也很享受排队等待的当下
作者:
kutkin ( )
2018-10-28 23:50:00这种东西很容易模仿，没有什么技术质量好吗只是如同非洲人穿鞋子的故事他刚好找到一个市场
作者:
wsx1983 (面对现实)
2018-10-29 00:43:001.台湾人喜欢排队 2.他只卖假日假日又人多 3.电视有报过结论:别太难吃，应该总会有人在排队
作者:
JOGIBA (978)
2018-10-29 01:06:00技术总结：不喜欢的同学可以不要买
作者:
kuluma (墨駒)
2018-10-29 01:25:00很容易模仿但没啥人想模仿，这东西备料跟制作很累真的要赚钱还不如买工厂半成品那种
作者:
kutkin ( )
2018-10-29 01:33:00是因为中坜的公权力很弱，像这样摆摊竟然没事。
现做还有一个卖点，能让顾客有参与感，也很好打卡发动态XD
作者:
scores (男儿当逆天！)
2018-10-29 04:30:00中坜人不会不喜欢吃麻糬啊 中原国小转角那边包馅摊有两摊 其中一摊 也常排十个以上
我觉得市场卖的比较好吃我买了一次..就没再去了，排很久又不能久放
作者:
sagem29 (YF 的 杀菌)
2018-10-29 16:35:00中坜现在也是客家人居多啊
作者:
kutkin ( )
2018-10-29 16:57:00现在早稀释了
作者:
alrex (alrex)
2018-10-29 17:23:00这家红的莫名其妙，去年根本没人买啊，怎么突然今年就爆红?
作者:
scores (男儿当逆天！)
2018-10-29 17:53:00彭春妹...去年没人买?? 有开几乎都排队耶....??版上最早的文就在问为啥排队 2016
作者:
kutkin ( )
2018-10-29 18:37:00我看到的时候是有没排队的...
其实中坜人本来就爱吃麻糬啊XD不然怎么会是以前家家户户都会做的
作者:
JamesHunt (Hunt The Shunt)
2018-10-29 19:30:00这篇难得没爆城武网军，文末太低调了
作者: imVAL (*力) 2018-10-30 17:22:00
有啦我有看哈哈哈哈我还没点进网址想到的也是这段XD害我想吃方便面
作者: iamnumber1 (充满疑问的人生) 2018-10-31 11:57:00
觉得吃起来普通 又贵 还是一堆人去买 话说他们赚的钱有没有好好缴税？