坐着做。初阵寿司
消费时间：2018.10.05
地址：中坜区九和一街48号2楼之28(威尼斯二楼）
不接受订位
图文好读网志版：https://windy0413.pixnet.net/blog/post/348716621
坐着做开了第四家店啦~~继本店无菜单料理，二店丼饭店，三店居酒屋
在丼饭店隔壁栋的威尼斯二楼也开了初阵寿司第四家店~~
"初阵"指的是古代日本武士阶级子弟初次参与战争。
"初阵寿司"意即坐着做的吧台师傅，得到认可而代表坐着做经营的寿司店。
"初阵寿司"由寿司本店的"纪霖师傅"固定坐镇，在您面前现做握寿司并与您互动交流，高级新鲜的食材一如既往的坚持；共计11个客席，提供简易快速的握寿司餐点。
以上为坐着做。初阵寿司粉专介绍
从粉专预告的时候就超级期待，终于挑到时间跟姐姐一起来品尝美味寿司
位于威尼斯二楼，这边与丼饭店不同栋，二楼整层只有坐着做一家店，所以电梯上来不要以为走错地方
看到初阵的立牌走进去右手边就是啦
我们星期五晚上快7点时到达，里面刚好客满，大概只等了10分钟
店面上还有每个鱼的字样，非常有特色
就在我们到处拍照时就轮到我们了~~
初阵寿司采用电脑点餐，
这边的握寿司以套餐为主，价位有：
n阵套餐380元- 8贯握寿司
S阵套餐580元- 10贯握寿司
W阵套餐680元- 11贯握寿司
p荒海套餐380元（5贯寿司+荒海丼饭/限量)
每份套餐附味噌汤壹碗(食材依当日进货状况由师傅搭配)
也可以另外单点其他寿司
这次点了一份特阵寿司+小荒海套餐
将钱投进去后就会出来你点的单据，再把单据给师傅就可以囉
师傅会将捏好的握寿司放在每个位置前面的台子，台子是大理石上面放上一张厚纸(?
大理石台子搭配背后各式生鱼片，肚子已经迫不及待
杯子也很特别，上面有各式鱼字样的图案
桌上就有一壶热茶，自己取用
超可爱的小酱油壶~可是我们这是错误示范><
师傅都会为每贯寿司涂好酱料，不用倒酱油在碟子上
师傅会先给一碗味噌汤，喝完不够可以再续~味噌汤里有鱼有虾头超丰盛
小荒海丼饭
常吃坐着做丼饭店的对这个荒海海鲜丼应该都不陌生
跟味噌汤的碗做个对比，小荒海非常可爱，份量却很足
可惜的是没有海胆QQ 明明菜单照片上有的><
可以用海苔将馅料米饭包起来~别有风味
以下寿司依照师傅上菜顺序，依照当天食材由师傅决定，因此每次来可能都不一样
1.牡丹虾 (特阵套餐)
牡丹虾对比小荒海的甜虾真的差很多，牡丹虾非常有弹性，肉质扎实也非常大
在口里充满黏性，与米饭很完美的融合在一起
2.北海道干贝 (特阵、小荒海)
北海道干贝真的超鲜甜，而且在嘴里咬没几下就顺着米饭滑进喉咙里了，令人意犹未尽
3.澎湖海鲡鱼 (特阵、小荒海)
这一道是今天比较无感的一贯，本身比较喜欢油脂较多味道浓厚的鱼类
相比之下比较不喜欢白肉鱼><
4.红甘 (特阵)
味道很甜，口感扎实非常有弹性
看看这美丽的握寿司
5.北海道钏路秋刀鱼 (特阵)
最近每天都被坐着做小编洗版的秋刀鱼，因为小荒海没有因此我们又另外加点一份(NT100)
第一次吃生的秋刀鱼，真的超级让人惊艳!! 没吃过的绝对要来吃吃看
味道有点像鲔鱼，比起一般烤秋刀鱼多了点甜味，不会太油腻
6.黑鲔鱼赤身 (特阵、小荒海)
即使放在秋刀鱼后，还是吃得出来味道非常浓厚，可惜的是筋有点多
7.比目鱼鳍边 (特阵、小荒海)
第一次吃到是在坐着做无菜单本店，当时就令人印象深刻，炙烧后的比目鱼鳍边油脂丰富，
带点淡淡焦香，吞下后仍口齿留香
8.黑鲔鱼蛇腹 (特阵)
入口即化，油脂较多，有一点筋但很好咬断
9.玉子烧 (特阵、小荒海)
冰冰凉凉的玉子烧给这一套餐带来美好的结尾，多汁又带点甜味和淡淡酱油香
心得：
一路看下来有没有发现奇怪的地方? 没错!明明特阵应该有10贯可是照片却只有9贯
不是我忘记拍，而是师傅忘记，重复给了两次牡丹虾，可能刚开始营业还有很多不熟悉
下次去吃要特别注意，
这次印象最深刻的是北海道钏路秋刀鱼，趁著现在的季节把握机会赶快去吃吧~~
比较可惜的是没吃到海胆，原本看售票机海胆已经售完就放弃，没想到之后来的客人问师傅
竟然还有最后两份，就被对方点完了QQ
下次有想要吃得记得直接询问师傅阿，免得像我们一样错失机会
整体下来环境很好，座位不多可以早点来享用，等我们要离开时外面已经排满一排人了