餐厅名称：牛若丸
消费时间：2018年/8月
地址：桃园市中坜区元化路271巷18号
电话：03-4353589
营业时间：17:30-00:00, 周一公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_4.html
早听说这家牛若丸和牛烧肉的名号，只是价格惊人而始终犹豫
，最近才决定忍痛踏入。
这里是和牛烧肉专卖店，主打双价位套餐及各式单品。反正都
决定要痛了，便直接点两种价位的套餐各一份，省得伤脑筋。套餐
价格为2580元及3580元。老大加点一杯乌龙茶，价格为五十元。即
使没有点饮料，店家也有提供开水。
套餐含和牛七品、海鲜盘、野菜、前菜沙拉、泡菜盛合、越光
米及甜品。
首先上桌的是和风沙拉，中规中矩。泡菜盛合有醃白菜、小黄
瓜和白萝卜，咸辣够劲，单吃、下饭或搭配烧肉都不错。据店员说
法，泡菜是请人家在韩国做好再寄来，听起来挺用心。胡麻豆腐口
感绵密，上头的胡麻酱刚好点缀豆香。
两种套餐各有一份刺身，差别在3580元的多了一只甜虾。鱼虾
的新鲜度自不在话下；旁边的松叶蟹海胆，蟹肉鲜甜以及海胆和蟹
膏的浓郁，令人满足。
烧肉会给予水果酱、胡椒、玫瑰盐和芥末沾佐使用。水果酱带
微甜，有解腻效果。个人则偏好玫瑰盐或芥末，前者可让食材提味
；后者搭配烧肉毫无违和，反在尾声来点过瘾的微呛感。
烧烤部份有店员桌边服务，能够悠哉享受烧肉又不怕糟蹋食材
，实为好事一件。肉品店家为方便分食，将两个套餐混搭，让两个
人都能吃到各部位。这天上的品项有上肩肉、特选牛五花、牛舌、
肩里肌、板腱、牛肋条、沙朗、牛小排等，除牛舌为脆中带嚼劲外
，其它品项皆软嫩多汁富油香，油脂度因部位不同再有区别，吃来
一整个幸福。
海鲜盘及野菜是一起摆盘。野菜包括青椒、香菇、杏鲍菇和玉
米笋，其中香菇太干有点可惜，玉米笋则爽脆清甜而美味。
海鲜则有虾子（明虾？）、鲍鱼、干贝、章鱼足及章鱼吸盘。
虾子为方便食用，会帮忙对半。虾肉扎实而鲜，虾头啃起来也享受
。鲍鱼非常弹牙，偏重于口感；章鱼足和章鱼吸盘都走嚼劲路线。
干贝为生食等级，熟度拿捏得宜，鲜味有烤出来却又不至太干。
餐后甜点为紫米红豆，紫米和红豆口感都偏硬，有点吃不惯，
甜度稍高。
乌龙茶略淡，虽然本来就不是重点。
一路吃来，餐点表现多让人感到欣喜，哀伤的感觉要回家看到
荷包才会浮现。倒是和牛油脂丰富，烧烤期间油烟不断窜出，却少
了适当的抽油烟设备（或是有但不够力），让人用餐时有些困扰。
在用餐完毕时，邻桌有客人入座。店员询问有何食材不吃，一
位客人答道：“牛肉”，当下时间彷若静止。直到店员告知此为“
和牛专卖店”，时间才继续前行。本来店员提及可由其旗下店家的
丸山烧肉调非牛肉品项过来，然而客人多半因不好意思，终究还是
离去。间接由这有趣场景而得知，原来丸山烧肉是相关企业，有机
会该去试试。
延伸阅读：
桃园中坜区。潮肉炭火烧肉（环中店）
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桃园全区食物地图总整理
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