媒体来源：自由时报
新闻标题：中坜“沸腾”泰式餐厅 饕客难忘好滋味
新闻内文：
［记者许倬勋／桃园报导］辛辣的咖哩酱加入炼乳、花生酱，看似突兀的组合却是饕客难
以忘怀的好滋味，隐身在中坜大同商圈的“沸腾”泰式餐厅，开幕迄今不到1年，已顺利
征服许多在地人的胃，尤期这道自信之作“玛莎曼咖哩”。
老板兼主厨的廖伟钧今年31岁，在走进厨房前本来是名自动化工程师，虽月领7万多高薪
，却觉冷冰的科技业越做越不快活，始终钟情于料理，去年毅然离职，与友人合伙开餐厅
，取名“沸腾”，就是希望这间餐厅很有温度，每道菜都能让顾客感受热情。
开店前来回往返泰国、台湾10余次，廖伟钧到处拜师学艺，希望能把当地小吃的好滋味带
回国，尤期在泰籍移工众多的中坜市区，“要做就要做到做好”，廖说，泰式料理的灵魂
就是调味料，坚持每道餐点都从泰国引进，包括常见的虾酱、鱼露、辣酱、椰奶、椰糖等
。
“沸腾”有别于餐厅常见的点菜方式，让客人自行挑选喜爱的酱料、主食、海鲜，再搭配
成套餐。其中“玛莎曼咖哩酱”、“打抛肉酱”是店内最夯的两种酱料，不论搭配牛、猪
肉海鲜，泰国米或妈妈面（泰式方便面）都很适合。
廖伟钧说，玛莎曼咖哩制作过程繁琐，须以干性香料混合溼性香料，配方超过20多种，制
作时先用大火起锅，先后加入南姜碎、香茅碎、柠檬叶丝、洋葱块、蒜头碎、虾酱等，反
覆拌炒直到逼出香气，再慢慢加入椰糖、炼奶等，而他的独门秘方就是自制红葱酥，“会
让风味大幅提升”，最后再淋上花生酱，铺在饭、面上大功告成。
常客黄小姐说，玛莎曼咖哩有别于泰式料理的辛辣口感，口感温醇浓郁，风味层层叠叠，
甜酸香咸交织，花生酱的绵密让人爱不释口，非常下饭“害我每次来我都会多叫碗饭，胖
了一圈”。
“沸腾”除了招牌咖哩饭、打抛肉酱，还有贩售酸辣汤、月亮虾饼、炸鸡等，泰式奶茶也
是人气商品。此外，店内工业风装潢也吸引不少网美慕名而来，俨然成为打卡热点。
新闻连结：
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2502501
老板兼主厨本来是名自动化工程师，
虽月领7万多高薪，
却觉冷冰的科技业越做越不快活，
毅然离职开餐厅。
这跨域演出，
似乎越来越多了。

有点雷

吃完觉得太贵了！中坜泰式料理很多,这家是吃地点跟装潢的

所以这家版友有去吃过吗？

涨价+退步了

新闻夸饰了