餐厅名称：无招牌（但都称之大胡子米干）
消费时间：2018年/6月
地址：桃园市中坜区龙平路173号
营业时间：05:30~12:00或卖完
图文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/173.html
龙冈米干探险被迫中断好段时间，最近总算有缘拜访大名鼎鼎
的大胡子米干。
大胡子米干位在龙平路的市场内，如沿着龙平路搜寻很容易错
过。龙平路在160几号到180几号间夹杂了铁皮屋，因此173及175号
必须绕到铁皮屋后方才能发现，而大胡子米干便位于此。
店内没有任何菜单或价目表，不知是否仅卖米干一项。内用外
带都请先跟门口的店员点餐。初来乍到如我者，大概会对着店员发
呆，所以帮大家做个点餐教学。这里需要做的选择有：大碗、小碗
；加辣与否（辣度可选）；是否加葱花；加蛋花或蛋包。
想伪装自己是熟客，直接跟门口店员陈述“小碗小辣加葱花加
蛋花”即可，就不会像我眼神空洞，手足无措。
这里的米干走简单风格：汤头、米干、蛋花三者为主体。米干
偏弹Ｑ口感；汤头偏清爽风，些许咸味，少点其它店家如猪肉、猪
肝、预拌蛋花（这里的蛋花是先制成后舀入）的鲜，虽然汤里有吃
到很少量的碎绞肉，但存在感有限。建议加辣，提味提香效果都好
，然而小辣便有些刺激，怕辣人士请小心。
整体而言，大胡子米干味道相对简单，自己较无感想，但支持
者众，建议你还是亲来品尝。倒是观察了一下，这店家即无招牌，
店员又都是女性，不知“大胡子”一名从何而来。
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