[广宣]【一趟名为返乡的寻豆之旅】
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咖啡做久了，哪怕还保有一点点旅人精神，很难不对“寻豆师”这个职业感到向往吧？有
时消极地想想，在资源有限的条件下，要远赴非洲或中南美洲探索未被开发炒作的小农，
进而签下契约，无非是天方夜谭。
如果你也是常泡咖啡厅的咖，可能知道有个日本人成立了一间专卖阿里山咖啡的门市，这
多少震撼了把脸埋在洞里的自己。台湾这么多自烘店，但肯贩售台湾本地种植咖啡的店家
，真的很少很少，但外国人做了。当然这也要撇除一些因素，比如台湾较高海拔的咖啡通
常供不应求，多少也需要门路跟资源。
童年的大半时光在国姓这片好山好水滋养润泽下渡过，前几年得知这里咖啡栽植技术崛起
时甚是欣喜，就种在那些原本都是半天花开满的地方。
趁著这次回到中部扫墓，本来想顺道拜访网络搜寻到的庄园，没想到在地的叔父得知后，
便列了一连串名单供我选择，最后找到的庄园主恰巧是小时候与家父一同共事过的哥儿们
。
跟庄园主叔叔聊天最有趣的就是可以听到他种植咖啡的心路历程与务农经，甚至也曾尝试
一些比如无氧发酵等较新颖的处理法，以及对于波旁品种之下各种细微的注解。
当下有幸直接品尝，除了有台湾咖啡独特的青草气息，尾段微微的苦韵衬托出黑糖般的甘
甜，口齿留香，另外加上是山泉水泡的关系，整体口感大大加分。
当然缺工问题并没有独漏偏乡，台湾精品咖啡之所以昂贵，无非就是量少且工繁薪高（相
较于非洲及中南美洲），帮忙采收的越劳有时还会把家乡采收商业豆的坏习惯带来，防不
胜防。