餐厅名称：广运清炖牛肉面
消费时间：2018年/2月
地址：桃园市平镇区广德街15号
电话：03-2812258
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:00, 周日公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_63.html
在撰写中华二番牛肉面食记时，有热心网友推荐这家位在广德
街的牛肉面店。平素少访广德街的我，便为食物特意前来。
店家的主食仅有两款：清炖牛肉面和油葱干面，尽管两者皆好
奇，但战力有限还是先试牛肉面。小菜价位偏高，小气的我终究忍
住冲动。清炖牛肉面一碗一百五十元（最近常访牛肉面，荷包有点
重伤）。
牛肉面条为粗宽面，咬劲挺好。牛肉用的是牛腩（牛肋条），
软中又带嚼度。汤头温和顺口。
点完餐后老板娘特地讲解酱料（多半看我像初访客？），可以
拿来沾牛肉或小菜。牛肉本身味浅，对个人而言确实要佐点酱料。
沾酱主体为腐乳酱，咸中微有辣度；点缀其上的是花椒辣酱，强调
于麻香及辣。将酱料拌匀后，拿块牛肉酌沾，登时是另番风味，可
谓店家牛肉面之一大特色。
因热心情报而得知的牛肉面店，料理滋味不差且奇妙，又是一
次的万分感谢。
延伸阅读：
桃园平镇区。吉日刀削牛肉面之家
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桃园平镇区。中华二番牛肉面
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