※ 引述《larle (努力上手!)》之铭言：
: 餐厅名称：老北京御膳牛肉面
: 即便小碗牛肉面，份量也不少，一般食量应该可饱足。面条像
: 手工面，却煮得过得软烂，失了手工面该有的咬劲。牛肉给得不少
这间就算煮到软烂 也还是比工厂面有咬劲很多吧?
记得有卖自制生面一斤30还40 我家长辈超爱买因为不小心煮太久都还行
我真的是第一次听到这间的面会没咬劲@@
半开放厨房 从付款的窗口内就能看到放了一台手工制面机，
怎么会还在想是不是手工面呢?
: ，腱子肉软弹入味，部份还带筋（看以前食记推文，板友回应则是
: 肉少又不入味＠＠）。汤头偏淡，颜色像红烧，滋味像清炖，却又
: 少了点清炖的鲜，在几乎重咸的中坜一带牛肉面店里，倒是独树一
: 格。然这汤头好听说是温顺，对我而言则是少了该有的咸香，须自
: 行添酌辣油和酸菜，才会比较接近对牛肉汤的认知，而有该有的重
: 度（并非要求重咸）。
如果还要自己加辣油跟酸菜 才觉得像牛肉汤的话
那口味真的比较适合中坜有名那几间吧?
: 以个人喜好而言，这碗牛肉面的面条没准好，汤头非己好，牛
: 肉尚可接受。果然饮食观点人人不同，还是要亲尝为真。
如果想喝汤头带中药味而不是辣椒香油味的话比较适合这间