※ [本文转录自 Food 看板 #1QGTBidy ]
作者: celloway (吃喝玩乐的日子) 看板: Food
标题: [食记] 中坜 重熙老面老街溪店 独树一格的面店
时间: Tue Dec 26 12:41:12 2017
重熙老面老街溪店
电话:(03)422-5831
地址:桃园市中坜区中央西路一段76巷37-1号
营业时间:12:00~14:30 17:30~21:30(周一公休)
FB:https://www.facebook.com/ChongXiRamem/
消费时间:2017/12/20
图文版:https://wjowei.blogspot.tw/2017/12/blog-post_20.html
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在台北以鸡汤底闻名的重熙老面，近日在中坜老街溪附近开了分店，
看到朋友对于重熙老面是赞声连连，让我对重熙老面非常期待，找了时间赶紧来一趟。
店面不小，里面的座位以两排方式呈现，不过厨房面积占了很大比例，
所以整体座位不算非常多~
主食面餐只有汤的鸡浓白汤老面跟干的鸡油拌老面两种，
面条可以选择Q弹或是偏硬，面食中原有的配料可另外加价添量，
副食种类并不多，除了主食两种老面，其余品项价格约落在$30~$60之间~
点了乾式的鸡油拌老面（$150），店家自制的麻辣肉燥正正好是我很爱的味道，
咸度够，微辣，比起辣，麻香更是明显，麻辣的香气根本有麻辣锅食后口齿留香的错觉，
面条部分勾选了偏硬的口感，弹牙的面条搭上麻辣肉燥，而鸡叉烧部分则是经过
低温舒肥的软嫩鸡胸肉片，整体美味程度真的只有吃过才知道！
桌上附的辣油其实是花椒油，来上一点拌进面条中，整碗面马上展现了新风华，
真心建议可以试试~
加点的浓鸡汤（$50）只添加洋葱碎及葱花，热热的鸡汤带油脂，
温度微微下降就会在表面凝结，时不时要稍微搅拌一下，鸡汤浓而不腻，
趁热喝几口，单纯的好味道浓郁到令人满口胶质！
胡麻豆腐（$60）是冷拌小菜，使用了板豆腐取代嫩豆腐，板豆腐先冷冻过，
水分膨胀产生孔洞，让孔洞可以吸满酱汁，嚼来口感扎实，胡麻酱汁和著豆腐，
佐上柴鱼香气，吃完浓郁的拌面，咬上一口豆腐，整个味觉忽然有种舒畅开来的感受！
打卡送了冷拌蔬菜，这次送的是龙须菜，单纯就是拌上柴鱼酱汁还有柴鱼片，
每一次送的蔬菜似乎会不一样，点餐时可以先询问店家~
重熙老面果然如传说中美味，不同于一般中式面时，说是日式拉面倒也说不上，
独树一帜，风格别具，种类虽不多，但样样精彩，足矣！
重熙老面老街溪店
电话:(03)422-5831
地址:桃园市中坜区中央西路一段76巷37-1号
营业时间:12:00~14:30 17:30~21:30(周一公休)
FB:https://www.facebook.com/ChongXiRamem/