※ [本文转录自 Food 看板 #1Q9W1Vfq ]
作者: papadriest (bbbird) 看板: Food
标题: [食记] 桃园中坜Classic x 沸腾 泰式玛莎曼咖哩
时间: Tue Dec 5 10:11:41 2017
餐厅名称：Classic x 沸腾
消费时间：2017年/12月
地址：桃园市中坜区大同路56号
电话：03 425 0107
营业时间：1100-2100
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：玛莎曼咖哩
官网：FB:Classic x 沸腾
泰国咖哩除了众人熟知的绿咖哩、红咖哩、黄咖哩之外其实还有较低调的玛莎曼咖哩(Mas
saman Curry)、帕能咖哩 (Penang Curry)、丛林咖哩 (Jungle Curry)，其中融合中东及
泰国两地香料的玛莎曼咖哩曾被CNN评选为全球50大美食第一名，更是蝉联10年泰国最佳
餐厅-NARA THAI的经典招牌菜色，可惜在台湾能品尝到的机会不多，而NARA的台湾分店已
排定行程，从脸书广告得知中坜新开幕(实为reopen)了一家如右手&泰街头那般类简餐形
式、一人也能大方用餐的小店刚好有玛莎曼咖哩，在登上泰菜之巅前正巧试试，尔后还可
做个两方参照比较。
"Classic x 沸腾"似乎是由中坜在地的平价服饰店"Classic x Match"拓展的餐饮事业(不
过事先完全没听过这家店)，位处于中坜大同商圈徒步区，距离中坜乡民都知道的树太郎
不过几步之遥，店内气氛如咖啡厅，客席数不多，厕所设置在户外采光的庭院隔间，逻辑
满怪的，洗完手再摸一次门把就又脏了，还有刚到店里时是客满状态，店内人员直接跟我
说半小时到一小时过后再来，也没要登记候位的意思，但没开过餐厅也该在外面餐厅吃过
饭吧，实在是充满吐槽点的一家店，不过店家态度是真的非常客气，没有因此打坏了此行
的意趣。
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玛莎曼鸡肉开幕活动特价$90，使用泰国香米，饭量多品质也不错，湿度正好软硬适中，
与在瓦城、红拱门等餐厅供应米饭的在差不多水平，实在难能可贵，连在桃园后站泰国人
开的小吃店里吃道地红咖哩饭都选用台湾米了，这里以差不多的平价、更舒适的环境外居
然还能提供更讲究的食材，所谓的完全胜利；由于这道菜是穆斯林料理，本以为口味会是
偏向印尼巴东牛肉，结果咖哩酱的甜味突出，比日本佛蒙特的甜度高了一倍有余，泰国人
除了嗜辣之外在饮食上也相当重甜，由香茅引领各式香料直扑鼻腔，接着后头的是椰浆与
微微的鱼露味，鸡肉外层稍干猜想应是分开处理煸炒过，带点麻油与微微姜香，另外配料
中居然有花枝丸跟小鱼丸，有点充数的意味，但花枝丸味道不错也不至喧宾夺主，算是称
职的配角，一开始觉得酱汁给得稍嫌小气，但因咖哩甜度高吃到后面则不自觉想多吃点饭
中和一下，才发现这饭与酱的比例抓得非常精准，厉害。
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https://i.imgur.com/Fb2nIHi.jpg
另加价$89换购了泰式奶茶及金钱虾饼，这里的餐饮表现意料外的好，看到杯中透出深深
橘红色的泰式奶茶即放心不少，果然茶味在水准之中，也无廉价茶叶的涩口咬舌感；金钱
虾饼约半块份量再进行分切，虽内馅增添口感的配料不多但虾浆甜、弹性不错，摆盘也漂
亮，有专业泰菜餐厅的水准，要挑缺点的话就是面包粉裹得不匀，导致外层口感不大一致
。
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由于点餐系统出了点瑕疵造成出餐延宕，其实影响不大，但店家还是主动招待了与虾饼同
为加价套餐开胃菜的炸薯条，并不断诚意的道歉，令我都难为情了，虽然批评店家免费招
待的赔礼有失厚道，但该点出的缺点还是得说，炸薯条份量也是不小，且内层厚实松软，
与非店家手工自制薯条的汉堡店应是叫同等级的货，但外层卡了不少多余的炸油，如有确
实再做逼油的动作不仅吃起来清爽些也可再补强外层酥脆度不足的问题。
翻了店家提供疑似临时菜单的小本子，之后开幕可能是一酱汁任意搭配一副食的模式，除
了玛莎曼咖哩之外，还有绿咖哩、冬荫功、打抛、开幕期间尚未供应的红咖哩，副食则有
泰国香米、粿条、mama面可选择，今天虽挑出了一些缺点但整体评价还是很高的，是非常
愿意回访的店家，无法评断玛莎曼够不够道地，但不至于感受到改良式的台味，正式营运
后会再找机会来吃红咖哩。
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