※ [本文转录自 Food 看板 #1Q5anEk8 ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 忠贞诚米干
时间: Thu Nov 23 12:19:18 2017
餐厅名称：忠贞诚米干
消费时间：2017 年/ 10月
地址：桃园市中坜区民族路20号
电话：03-465-8818
营业时间：三~五 06:00-13:30六~日 06:00-14:00(周一、二公休)
无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/117875811
每人平均价位：90
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：米干类
官网：略
=====我是分隔线======
几年前朋友就推荐我来试试忠贞市场内的大胡子米干，可惜大胡子米干的营业时间对我来
说有些困难，
不过每次来到中坜不晓得吃什么，我总会跑到忠贞市场这边来吃米干，
最常吃的就属国旗屋老旺米干吧，不过这天想换一家试试传说中的无名米干，
没想到无名米干不但超有名，且现在还真的有了店名，就叫‘忠贞诚米干’！
藏在忠贞市场内的‘忠贞诚米干’，以往熟客都称为忠贞市场无名米干，
因为当时其实没有店名，但生意好到不像话XD
可能是第二代接手吧，2016年‘忠贞诚米干’在原本的店址重新装潢，并有了现在的店名
‘忠贞诚’。
店里的装潢有一点文创复古味，即使这天平日午后，已经接近打烊时间，
但店里仍呈现客满的状况，生意真的很好！
‘忠贞诚米干’菜单
除了米干之外，不吃米干的朋友还是有米粉、粗米粉、黄面可选择，
而忠贞市场这一带的米干，配料大致上都有猪肝、蛋、肉能选，
而‘忠贞诚米干’则是提供了全加的招牌米干。
肝蛋米干
也有人称‘忠贞诚米干’为黑汤米干，主要是汤头的颜色跟牛肉面的汤差不多黑，
汤头口味偏重带有香料味，再加上葱、酸菜，乍看真的很像牛肉面的汤，
猪肝加上姜丝则刚好去腥又暖胃，吃起来颇为鲜嫩，
米干的宽度较窄，但厚度却更厚些，口感吃起来相当Q，整体来说顺口也好吃！
豌豆粉
这东西其实不少人吃不习惯，主要是口感跟豌豆的味道，
但将豌豆粉跟酱汁拌匀，酸甜软嫩、咕溜滑顺的口感，我觉得当开胃菜挺不错的。
后记：
无名米干经过一番改头换面之后，人气在忠贞市场内仍丝毫不减，
整体来说我觉得口味上跟附近其他家米干相比颇有特色、辨识度，
如果你来忠贞市场附近想吃米干，个人觉得‘忠贞诚米干’相当值得一吃，分享给大家！