餐厅名称：鸡师父
消费时间：2017年/11月
地址：桃园市平镇区文化街98-1号
电话：0955-785532, 0970-785532
营业时间：14:00-00:00
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_16.html
之前撰写文化街炸翻天时，有板友推文提及这家位在左近的
鸡师父。向来不放过任何情报，于是找机会前来。
店家招牌写着“照烧酱汁鸡排”，或许便是推荐款。要份鸡
排后，其它便随性夹取。
照烧酱汁鸡排 50元 吮指三角骨 35元 鱿鱼头 50元
萝卜糕 15元 四季豆 30元 豆干 15元 甜不辣 30元
这里的沥油工夫不错，每样食材都会刷上特制沾酱。这酱汁
咸甜中带点蒜香，简单说就是开源社鸡排的酱料滋味，只是咸度
没那么高（开源社个人觉得稍咸）。沾酱味道虽好，然因每项食
材都沾附了酱料，反而把炸物该有的酥脆感都消弭了。
食材个论，鸡排大块厚度可而不干涩，但未带汁；三角骨肉
质扎实，适合好啃骨者；鱿鱼头表现差，面衣厚硬，鱿鱼难嚼；
萝卜糕面皮也较厚；四季豆爽脆无油；豆干外皮微韧；甜不辣膨
酥度皆缺。
一直觉得沾酱这事并不能直接套用在所有炸物上，只是好像
多数店家都习惯这么做，反倒削弱了有些食材的表现，十分可惜
。整体而言，这里的炸物表现就是略清淡版的开源社香鸡排，无
论味道或是炸功表现皆是。然而这里的食材种类相对多些，适合
喜欢尝鲜找趣味的人儿。
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