餐厅名称：一心脆皮烤鸭
消费时间：2016年/11月
地址：桃园市中坜区华勋街208巷21号前摊位
电话：0920-190460
营业时间：周日确定有摆摊，应该是早上到中午前
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/185873395
找到线索单薄的食物，总倍感成就。
在撰写阿呆好吃鸡肉食记时，热心板友deadangel111推荐了这家
一心烤鸭，然而线索有限：中坜市场（这个不清楚是指哪，google“
中坜市场”，几乎都是兴国市场的介绍）或华勋市场，一周只有两天
（哪两天不明）。这有限的资讯让贪吃的我十分苦恼。只有华勋市场
是可以确定的情报，于是趁难得假日走一趟。
未曾来过华勋市场，它便在华勋街208巷内，挺有桃园区南门市场
的氛围，只是规模相对较小。沿市场巷子前进，竟真发现一心烤鸭摊
位，登时雀跃不已。烤鸭一份一百五十元，要了一份后，为免美味流
失，便立刻飞奔回家大啖。
店家招牌名“脆皮烤鸭”，但鸭皮为薄皮无脆，皮下没有过多油
脂。鸭肉质感很棒，弹而带点溼润和油香，没有常见的干涩嵌牙问题
。鸭肉在烤制过程或已略做调味，单吃便已足够，故虽附了椒盐粉（
偏咸而少香气），个人还是建议吃原味。
尝试将鸭肉放置一小段时间后再品尝，水分会稍微减少，所以切
记尽快食毕。
多亏情报才觅得喜欢的鸭肉滋味，由衷感激。鸡妈妈烤鸡前次去
得晚，未能购得烤鸡，下回再来挑战。
延伸阅读：
桃园中坜区。六一一豆浆店/阿呆好吃鸡肉
http://blog.yam.com/larle/article/169984785
桃园全区食物地图总整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144