Fw: [食记] 中坜 小肥牛大吟酿麻辣锅 可以喝的辣汤

楼主: celloway (吃喝玩乐的日子)   2016-11-02 15:57:09
※ [本文转录自 Food 看板 #1O6Pn0mx ]
作者: celloway (吃喝玩乐的日子) 看板: Food
标题: [食记] 中坜 小肥牛大吟酿麻辣锅 可以喝的辣汤
时间: Wed Nov 2 15:56:44 2016
小肥牛大吟酿麻辣锅(中坜店)
电话:(03)427-6899
地址:桃园市中坜区中山路205号
营业时间:11:30~22:00
消费时间:2016/10
图文版:http://wjowei.blogspot.tw/2016/11/blog-post.html
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久违的同事聚餐,挑了一间一直想来尝试的麻辣锅,
这间小肥牛大吟酿在中坜开了一阵子了,看到朋友吃过评价不错,
趁著聚餐刚好来试试~
工业风的大门蛮有趣的,连麻辣锅都要赶上工业风的设计,
就连里头的装潢也有工业风的影子,砖墙上还挂著很多脚踏车,
我们人多刚好订到位于店中央的包厢,包厢很豪华,四周用玻璃围起,
隔音很好又很有气氛,唯独冷气有点进不去,吃到最后有点热就是了~
每一张桌子上都有一个造型特殊的锅架,用很多铜色的汤匙围起来,
华丽又有设计感~
我们点的是鸳鸯锅,一边是酒粕香辣锅,另一边是胶原吟酿锅,
锅底都可以免费续加~这里的鸭血完全没腥味,新鲜又Q嫩,豆腐虽然表现也是不错,
但鸭血完全就是一个大亮点,辣汤部分味道不会过于厚重,喝起来还蛮顺口,
辣度跟麻度都刚刚好,香料味道虽然重,却因为添加酒粕而感觉温润,
完全就是一个麻辣汤可以喝的概念!!
白汤部分是胶原酒粕锅,用老母鸡熬出来的汤头味道自然是极棒,
酒粕跟胶原蛋白加入其中熬煮,跟草本的香料融合,这白汤单喝就非常美味,
我喜欢再混著辣汤一起入口,虽然现在每一家麻辣锅都有白汤可以享用,
不过小肥牛的白汤风味算是独树一格,很有特色!
跟老四川一样也有招待麻辣凉粉,不过味道不太相同,
老实说这部分我喜欢老四川多些~
卤水部分我们点了蜂巢牛肚以及一定要有的大肠头,这两者事先都已经卤制入味,
其实不用煮太久就很美味,虽分量不多但品质很好,尤其是牛肚的口感Q弹,
也处理得毫无腥味~
老油条,这里的油条品质真的不错,没有油耗味,炸得很结实所以不会碎碎的,
吸附一下辣汤的美味,真是麻辣锅必备良品~
手工鱼浆类我们点了鲜虾滑以及思乡滑,所谓思乡滑其实就是虱目鱼浆,
这两种滑类都十分的新鲜,鲜虾滑还可以吃到虾肉Q脆的口感,
思乡滑有虱目鱼的甜味却没有腥味,在食材的挑选上,皆可见店家的用心~
这次我们享用了三种肉品,分别是MIT梅花猪肉、安格斯霜降牛肉以及
极品小羔羊肉,鲜度都非常好,肉质极佳的肉品不需要烹煮过久,
除了猪肉全熟享用之外,涮个几下,趁热入口,鲜美程度不在话下!
饭后还有甜点,只是肚子实在太撑,这个甜品倒是有点尝不出味道了~
第一次来尝试小肥牛大吟酿麻辣锅,讶异这里汤头的美味,除了可以喝之外,
煮到最后也没有太咸的问题,食材新鲜有品质,这次的聚餐真是太令人满足啦!
小肥牛大吟酿麻辣锅(中坜店)
电话:(03)427-6899
地址:桃园市中坜区中山路205号
营业时间:11:30~22:00
作者: y1324 (骑在猪上的噗)   2016-11-02 16:02:00
小肥牛好吃
作者: wlsh5566 (wlsh5566)   2016-11-02 16:59:00
小肥牛真的赞!
作者: victor7720 (张小杰)   2016-11-02 18:57:00
认真推
作者: GrayBBS (爱情止在短暂的拥抱)   2016-11-02 20:44:00
肉跟汤头很推,海鲜觉得没有很新鲜

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