※ [本文转录自 Food 看板 #1NWVtM2x ]
作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Food
标题: [食记] 桃园．台南阿财牛肉汤
时间: Sun Jul 10 15:48:34 2016
餐厅名称：台南阿财牛肉汤(中坜店)
消费时间：2016年/07月
地址：桃园市中坜区新兴路194巷30号
电话：03-4688896
营业时间：周一~周四 17:00~01:00
周五~周日 11:00~01:00(14:00~17:00午休)
每人平均价位：300
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：现切手工牛肉、爆浆牛肉丸
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图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329494182
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最近美食社团讨论度很高的店家，原本7/8要开幕，后来因为台风延至7/9(五)
从前大胖小胖在南部唸书有品尝过总店的味道，不知到北部来味道是否有差异？
约莫18:00，小胖先入内询问是否有座位…目测应该侯位要半小时
果然没错，经过询问现场侯位至少要40分钟，经过我们讨论及天气因素，我们决定等下去
下雨会减少门口等侯客人的时间，不论是员工的压力或是门口客人不想等等等因素
等侯时间的随手乱拍
最后结论是，我们等了十分钟就有座位了，因为现场叫号很多组都不在现场
我们就捡现成的，坚持到底是有相对的代价！！
开幕期间送‘牛肉肉燥饭’很划算喔，以前在台南是点牛肉汤就有送白饭或肉燥饭
不过这以前是十几年前的事，我们就不要讨论了！
入座先来看菜单囉！虽然阿财在台南是牛肉汤出名，但大胖小胖就是反骨
已经尝过牛肉汤的好味道，牛肉火锅应该也不输它吧！
好的，今天点餐项目如下…火锅汤底+手切牛肉盘+牛肉丸+高丽菜
今天刚开幕，现场感觉有点混乱，
不过也看到几位桃园餐饮界的老板(牛老大、筑地鲜鱼、阿财本人…)在现场协助
短时间内混乱的情形应该可以改善许多吧！
空档时间介绍一下酱料区，其实牛肉火锅的沾酱跟佐料大同小异
记得之前我们介绍的南、北部吃法吗，没关系忘记得话请参考：台南温体牛肉火锅
餐具就紧邻酱料区，需要什么餐具就自行取用吧
18:00送单，我们预估19:00前上菜我们就心满意足了
果然是刚开幕，亮晶晶的瓦斯炉(我承认这张没什么重点…sorry！)
冰箱饮料目前就4种，330ml的可乐、雪碧；苹果西打；金牌
拿的时候记得跟服务生说一下，今天我们结帐时就少算了饮料囉
好在店家先送来‘牛肉肉燥饭’让我们垫垫胃
平时单点一碗是$25元，大家要记得送肉燥饭的活动是开幕才有喔！
详细的活动情形还是有参考店家门口招牌或其他讯息管道喔！
为了小胖爱吃北部风味，特别调了一碗沾酱(米酒+姜丝+酱油膏+葱花+辣椒)
不过现场没有酱油可以使用…好吧我们以前在台南吃也都是用酱油膏…
有看到其他网友分享，牛肉今天是台南总店的师傅来支援切肉
拍照时刚好切完一批，所以师傅不在位子上，无法补抓到他的英姿
至于怎么检测上桌的温体牛肉新不新鲜呢？
新鲜的牛肉带有黏性，切片放在盘子，把它倒过来都不会掉下来，就像下图
手工现切牛肉盘($250)
锅底(2~4人的份量)…$120
跟中坜另一间台南温体牛肉的锅底相比，阿财的蔬菜量较多，
但是锅子没有隔开涮牛肉的地方
爆浆牛肉丸($120)
这个吃起来的口味跟海瑞、进益贡丸等新竹知名老牌差不多，
不过分辨不出牛肉跟猪肉的差异
它真的会爆浆，有点火锅的话建议可以试试
追寻原味，先采用南部吃法，生肉片放碗中，加点姜丝跟米酒
最后把滚热的汤头加入，搅一搅就可以享用囉！
完成后，一定要先吃肉，不然泡太久就老掉囉！
结论：
今天才知道原来这间店是阿财在全台第三间店
看来牛肉汤遍布全台是迟早的事囉！
回到今天的用餐姑且不论第一天开幕混乱的情形
餐点的品质倒是还ok，中坜又多一间温体牛肉可以选择囉
如果怕不合味口，第一次来可以先点碗牛肉汤试试
口味ok的话，可以进阶再试试牛肉火锅或其他餐点
以上