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一提到北京要吃什么
大多数的人立刻都会联想到‘北京烤鸭’
这四个字俨然已经成为了一个专属名词了
本来除了大董之外
口袋名单的烤鸭还有这几间
(1)四季民福
是我长期有在follow的一个常出差去大陆的美食blogger
吃遍了许多大陆各式各样的饭馆
当时为了去北京
小粉丝我还特地鼓起勇气私讯他
他首推这间
有皮肉分离的吃法
其他菜品也不错，尤其是炸酱面!
(2) 利群烤鸭
也是上面那位美食blogger推荐的
网络上评价相对比较没有那么多
装潢的感觉是比较接地气的餐厅
但还是有很多明星有来吃过
特别推荐鸭骨架可以做椒盐口味
吃不完还可以带回去作下酒菜
(3)便宜坊
这间是在北京念书的朋友推荐的
很多人顾名思义以为就是便宜的烤鸭
这个是念“ㄅㄧㄢˋ ㄧˊ ㄈㄤ”!
主要的特色就是北京最为悠久的中华老字号饭庄
但是是以烤鸭为特色而出名
也是北京目前唯一的一家焖炉烤鸭店
后来我们在北京包车的郭师傅也给这间很高的评价
所以这间应该是也满受当地人喜爱的一间烤鸭
(4)全聚德
原本是最广为人知的
但后来因为大量观光客涌入
所以马上就在我们的清单中被刷掉了
最后雀屏中选的是大董
选择的原因是因为口碑行销
因为刚好团员们各自询问过自己身旁有来过北京的朋友
都不约而同地推荐大董
所以，就决定是这间了!
大董的分店也很多
我们吃的是离我们饭店比较近的南新仓店
因为下飞机的我们早已饥肠辘辘
马上飞奔来吃
不过这间评价还挺高的
走的是高端定位
餐厅里的装潢也满时尚高级
挺适合宴客招待
里头还有酒吧，真是传统跟现代的结合
今天点的菜色如下
【橄榄油干焗芥蓝】
【宫保鸡丁】
有点不太像台湾的宫保鸡丁
这道菜有点创意料理的感觉
第一眼视觉的主角看不到鸡肉
是由很多配料拌炒而成的
有葱段、花椒、花生、辣椒等
味道跟鸡肉全部搭在一起却非常的配
鸡肉切成小丁块，肉质很嫩
整体口味带了一点甜，还满好吃的
【红花汁叶子白菜】
看照片以为是汤，结果是道菜
味道温润，汤汁很浓稠
白菜也很软入味
里头有大颗的栗子
很松软可是有点不搭
除此之外整个菜有个不是很喜欢的味儿
所以不是很推荐这道
【腩肉干焗菜花】
这道菜是因为看到隔壁两个很像当地人的年轻女孩
除了烤鸭之外，就点了这道
然后吃的津津有味
所以身为观光客的我们在观察之后决定也跟风点了这个
其实就是花椰菜炒猪五花
吃起来真的很香，特别下饭!
【奇妙虾球】
喜欢这种真材实料的虾球
均匀的粿了一层薄薄的美乃滋
用整尾新鲜虾子
口感Q弹外酥里嫩
控油处理的很好，吃起来不油腻
口味酸甜适中，很好吃
【大董酥不腻烤鸭】
重头戏来了!!!!!
每桌都会有厨师在旁边专人片鸭
这鸭的光泽已经让我口水直流了
看着师傅熟习的手起刀落
没一会的功夫就大功告成
这里的烤鸭调料是另外计费的(每份￥12)
里头有砂糖、蒜泥、甜面酱、葱段、酱菜、黄瓜丝跟哈密瓜丝
我觉得加入哈密瓜丝很好吃
甜甜的特别清爽
鸭皮入口即化
真的是太amazing了!!
没有吃过真的无法想像这种神奇的口感
烤鸭皮沾糖来吃真是一绝
皮脆肉嫩香味独特
鸭皮几乎把所有的油脂给去掉
所以才吃起来才会这么酥
也不会腻，真的是精随之所在
可以跟烤鸭搭配着吃的有饼皮(荷叶饼)跟小烧饼
第一次吃小烧饼这个吃法
烧饼的芝麻很香，但是吃了有点干
我还是比较喜欢基本款的这种吃法
另外一吃是是将鸭骨熬汤
汤头很清，喝起来也淡淡的
【蜜桃鸡尾酒】
这个酒味非常的浓
不是少女们平常喝的那种甜甜的口味
有一种不小心倒Vodka时手滑的感觉
【招待的水果是仙气的葡萄】
葡萄又甜又大颗，意外的好吃
【结论】
这间店的服务态度普通
店员都不太热情的跟我们推荐菜色
虽然我们是应该要自己做好功课
但有时候就很喜欢听当地店员推荐的感觉更有口碑
不过我认真诚实的说
大董有名就在他的烤鸭
而烤鸭也确实没让他丢脸
真的是让我很惊艳，竟然有可以入可即化的口感
但除了烤鸭以外的其他菜色都相对普通的
如果想吃满族菜，那【那家小馆】更值得推荐
【餐厅资讯】
店名：大董烤鸭店(南新仓店)
地址：中国北京市东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼
电话：+86 10 5169 0329
营业时间：11:00-22:00
消费日期：2017/9/9
消费金额：共6人销费人民币共1269元(折合台币每个人约$970)