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标题打得如此耸动绝对不是骗人的
但仅代表本团团员一行六人的食后感
真的大家都对这次的菜印象深刻阿
https://imgur.com/14Yq7SC
我们是在798文创园区里头吃的
进门口就有只会讲话的八哥迎接我们
据说他也是镇店之宝
是由四合院改造的餐厅
桌椅都是用古朴的竹木制品
灯饰也都用大红色灯笼的感觉
店家叙述是说想营造出清朝宫廷的感觉
但我个人觉得是没有那么富丽堂皇
就是古色古香的中式餐厅的样子
整体是走个暖色调的路线
饭店的生意很好，人潮络绎络绎不绝
接下来就是分享今日所点的餐点：)
六个人真的是可以毫不犹豫想点就点哪!
那家蹄冻
口味偏重，算是比较没那么清爽的开胃菜
酱料里似乎有醋的成分
微酸微咸的口味
冻著吃完全没有油腻的感
完整的胶原蛋白感觉也都完全凝结锁住
切成小块小块的很方便分食
皮蛋炒凉粉
在台湾比较少会吃到凉粉这种菜
所以在这儿吃到觉得很特别
没有Q也没有弹性
吃到嘴里就是糊糊滑滑嫩嫩的感觉
奇妙的口感有让我印象深刻
那府巡更鸡
想说已经吃了烤鸭了
今天就来吃鸡囉
查了一下还是不知道巡更鸡是什么
应该就是烤鸡了
外皮烤得如此颜色均匀
油亮油亮的色泽让人口水直流
烤的熟度拿捏得恰到好处
酥脆的外皮加上柔软的肉质
鲜嫩的多汁，完全没有干柴
吃起来是多种层次感的风味烤鸡
本身的调味已经很足够
所以单吃就相当好吃了
如果再加上旁边的甜辣酱感觉就有点多余
似乎没有那么合拍，甚至有些突兀了
宅门大枣偎肉
这个肥滋滋的东坡肉似乎是招牌
几乎每桌都有点
外皮红亮，再搭的大红枣更显得丰富许多
风味醇厚且肥而不腻
是会融化在嘴里的肥肉
吃起来是满满胶质
微甜微咸的酱汁比例也是下饭的关键
卤的透透的，让整个肉质虽软但不烂
好吃是好吃，但还是不能贪多
因为觉得太好吃了所以吃了两块
吃第二块的时候
还是会有种肥腻感阿
(但是第一块的美好仍然深埋我的心)
鳕鱼烧茄子
这一端上桌就被大家抢著分食
看起来真的非常够味
感觉是用豆瓣酱跟甜面酱调制而成
也是咸香入味但略带一点点的甜
茄子煮得没有茄子味真的是不爱吃茄子的福音
烹调起来也没有可怕的茄子口感
吃起来软软绵绵的
(真的不像在吃茄子，但是非常好吃)
不过这道菜的主角似乎是茄子
鳕鱼好像没有很多
(也可能是团员们迅速夹光所致，那就不得而知了)
也是一道很下饭的菜
水煮牛肉
红通通的就让人看了狂吞口水
但是吃起来没有想像中的辣劲
反而是有点微微辣辣的花椒
让整个舌尖都麻麻的
牛肉也很软嫩
厚薄度刚好，所以很入味
肉香与花椒香达到某种平衡
很开胃也很下饭，相当过瘾
那家自制豆腐
看到有那家品牌的菜感觉起来都是自家招牌推荐菜
豆腐是用炸的，外酥内嫩
上头还有着某种神祕的绿色菜
吃不出来是什么
脆脆的像是海苔，推估应该是某种海菜吧(!?)
单吃的话味道很淡
但也更能吃出豆腐的香气还有股鸡蛋香
他有淋上自制酱油膏增加咸度
切成好入口的大小
真的会让人会一口接一口
炒芥蓝
大鱼大肉总是要来点绿色青菜
这里的炒芥蓝炒的脆脆的
没有特别惊艳，就是正常好吃的一道菜这样
老北京炸酱面
北京人都说
最好吃的炸酱面都是自己家里
从和面、调酱样样都是亲力亲为
这个味道是无可取代的
但是，这种滋味我们无法产生共鸣
这里的炸酱面也是我们整趟旅程中唯一吃到的
也无从比较美味程度的高低
面条很有Q劲跟嚼劲也很有弹性
炸酱的咸香也不会过咸
整体来说相当好吃呢!
结论
都是熟悉的中国菜
据说是满族的私房菜
听起来就特别厉害
每一道菜都让现在在台湾打食记的我非常怀念
味道都处理得很好
感觉厨师都是卧虎藏龙
都是有用功夫去做的
中国传统的宫廷菜融入现代人的口味跟摆盘
都很精致：)
会让我毫不犹豫地推荐要来北京旅游的人
一定要来尝尝
【餐厅资讯】
店名：那家小馆 (近798艺术区)
地址：中国北京市朝阳区酒仙桥北路2号
电话：+86 10 5978 9333
营业时间：11:30-21:30
消费日期：2017/9/10
消费金额：共六人销费人民币共637元(折合台币每个人约$480)