在台湾有很多以前的红砖房改建的餐厅
不只有三合院的外在
还会有板凳加上以前的物品品尝怀旧之情
在中国的盐商大宅中毕竟是富有人家
是另外截然不同的感觉
超直白图文网志版
https://goo.gl/3VxZcZ
以下为文字摘录版
在介绍中可以知道
卢氏古宅是从光绪年间建造完成的盐商宅第留存下来
现在变成了有包厢的餐厅
从七进七出的宅院环境体验风情品尝淮扬菜
其中除了宅邸本身之外还包含了园林
在TripAdvisor上也是排名33名的餐厅
进门之后看到这样的建筑顿时觉得身在清朝末年的感觉
两旁的内部都已经改装成为用餐包厢
也就代表这的用餐可以有完全的私人空间
不用担心跟别人混在一起用餐
桌上则是摆着各式小菜
虽然是在宏伟宅院中用餐但毕竟只是早餐
小菜还是比较一般的
餐具则是整套的
左手边的小盘子之后会送上热毛巾擦手
而茶杯上还有盖
感觉稍微更正式了一点
在扬州几乎每一餐都会吃到汤干丝
但真正好餐厅的干丝是有标准的
要从一块豆干上切上120刀才算是合乎标准
所以卢氏古宅的料理其实有点粗
这的蒸饺还算不错
最主要是皮有厚度有些韧性
真正的皮薄馅多在这是不适用的
这是追求一个均衡
越往中国北走皮的厚度和存在感会越深
松糕
一点点的甜味
最主要是吃中间膨松的口感
菜包
每个个头都超大的
其中蔬菜保持鲜绿爽脆
不会因为炒过再包
又经过蒸的工序而损失其颜色和味道
意外的让人觉得好吃
最后是之前吃过但其实觉得很反感的灌汤包
这次才知道原来我当初的吃法完全错误
灌汤包就只有喝里面的汤
皮和馅都不是用来吃的
算是很奢侈的一道菜吧!
吃完了为了消化就到处走走吧!
要下结论了喔!
东西有餐厅水准
但跟国营餐厅仍然差距不小
环境大加分
有不同的思古之情
店家基本资料:
地址 : 江苏省扬州市广陵区康山街22号
电话 : +86 514-8734-1355