《好利来》现做现卖木糠蛋糕
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木糠蛋糕和葡式蛋挞并列葡萄牙两大甜点奇葩。在色香味上，这两项甜点长
得都极具个人风格。最近很有口福，在好利来吃了两次现做现卖木糠蛋糕，
趁著那甜蜜滋味还没忘记，在此分享。
顾名思义，蛋糕重点集中在“木糠”。吃过的人，对于何谓木糠应该亲口品
尝了，没吃过的人，光是想像，大概能猜出，它就是可以吃的木头屑。
有心于自制甜点，都应该尝试做这木糠蛋糕。它用料简单，基本原材料是饼
乾和奶油；它做法简单，把饼干搅碎成“木糠”、把奶油打实，视情况加入
炼奶提味，一层饼干一层奶油叠起来，毋须烘焙，只要冷藏两个小时或是一
个晚上，从冰箱取出，便是现做现吃的“木糠蛋糕”，如果想看起来花俏，
可以往上面撒一点可可粉。
和拿破仑蛋糕一样，木糠蛋糕的基本做法大同小异，巧妙却是各有千秋。打
开好利来版本，第一眼看上去，是“长毛”的双色冰淇淋，以标准挖冰淇淋
小木棍铲之，一小块一小块入口，便会发现是饼干屑和可可粉。
继续往下铲。
一般木糠蛋糕的特色，是一层饼干一层奶油，好利来在这个基础上，多加了
上下两层厚实的可可粉，这样一个设计，是好利来的精彩绝妙之处。外观上
，丰富素雅的深中浅三色很让人期待；口感上，它如同冰淇淋般嫩滑爽口；
味道上，酥松滑软的甘甜滋味在嘴巴里散开。
在好利来的客户用餐区，细细品尝木糠蛋糕的过程，是一段很悠闲时光。围
墙是一道玻璃柜，柜子里是造型华丽的生日蛋糕，有Hellokitty、有三只小
猪、有芭比娃娃、还有帽子、熊猫等各式各样不断推陈出新的款式。大家都
是来这边吃面包或是选蛋糕的，洋溢着一股欢乐幸福的气氛。
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