※ [本文转录自 Food 看板 #1NglQoLI ]
作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: Food
标题: [食记] 厦门 黄则和花生汤 官方认证中华老字号
时间: Wed Aug 10 17:41:02 2016
餐厅名称：黄则和花生汤店
消费时间：2016年/6月
地址：中国福建省厦门市思明区中山路22-24号
电话：中国 0592-3333456
营业时间：9:00~12:00　14:00~17:00
每人平均价位：30-60元台币
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：花生汤 蛋花花生汤
图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43162705
===========以下为纯文字版===========
在厦门跑中国十大银行开户及踩线之旅，并入住体验厦门中山路海景和颐酒店一晚后，隔
天早上起来就要找东西来吃啦，这中山路上知名的官方认证中华老字号-黄则和花生汤-当
然是首选！
在过去也曾介绍过几家官方认证的中华老字号，例如世界知名的北京全聚德烤鸭，以及天
津桂发祥十八街麻花，而黄则和则是厦门地区响当当的中华老字号
黄则和花生汤位于福建省厦门市思明区中山路22-24号
这间店就是黄则和花生汤的总店，门口有一块大石碑刻着历史
我知道你看没有(因为我也看没有！)，反正呢黄则和先生在抗日战争胜利后从泉州来到厦
门，常常在鹭江道与中山路路口一带挑着担子在路边摆摊向码头工人、过往旅客贩售花生
汤，因为他的花生汤口味不错糯而不烂、甜而不腻，因此黄则和花生汤的名号开始流传，
随后于1950年8月间，黄则和购买下中山路22号这个店面，以当时已被流传的黄则和花生
汤为店名开始经营，这就是大致的历史啦
因为经过文革时期有许多变动，反正直到1981年这店才在这里重新再度以黄则和花生汤恢
复营业，后来也越卖越多品项，等等可以看到一大堆乱七八糟的东西.....
店内，一长条形的食物柜台，乱七八糟什么都卖，想吃什么先去看看
开口笑，炸包子之类的，还有右手边的大陆油条(大陆油条都像甜甜圈软Q的口感)，以及
上面的包子，完全就是食物大乱斗～
反正乱七八糟什么都有，连海蛎煎(福建版蚵仔煎)以及烤肉串都有哩！种类繁多任君挑选
啦，只是，点餐黄则和还有他自己的规矩
要先去结帐柜台先买一张储值卡，50元人民币
卡的背面
拿了储值卡，再去想买的食物柜台跟服务人员说，然后用那张卡扣款付费，我买了这些
碗粿其实不错吃，特别的是碗粿的酱口味很特别，有花生的味道在里面，搭配一大堆香菜
，味道满搭的还不错，且碗粿本身非常Q
至于肉粽.....你也看得出来，应该是蒸太久太湿，连肉粽的型都无法保持就软趴趴，口
味是不错但是就是太溼了
碗粿＋肉粽总共12元人民币，价位上来说跟台湾差不了多少
这是花生汤加蛋花6元人民币
他们的花生汤有两种，一种是有加蛋花的，一种是纯花生汤，都是甜口味，有加蛋的当然
比较贵，只要你没有特别说，他们都会给比较贵的花生汤加蛋
可以看得出来蛋几乎是七分熟，而且加蛋还是甜的欧！
其实，这花生汤本身满不错，整体稍稍偏甜一些，花生仁颗粒完整口感绵密且不软烂，品
质算不错，价格上也还可以6块人民币(厦门物价现在不会比台北低多少了，中山路这里甚
至会更高)
至于整体用餐环境，真的没法苛求，虽然店内有座位但人总是很多，整洁度上只能说勉强
及格，把这里当作台湾路边摊的室内版应该就可以，原则上吃完就走了也没必要在里面挤
就是了
刚刚说要来黄则和消费要先花50元人民币买卡，那剩下的怎么办呢？
马上可以退款啊，剩余的都会归还，不用担心
我是觉得，这种多一道功夫买卡才能消费的形式，主要是方便店家作进出销货统计，以及
让食物处理时不接触钞票可以比较卫生一点，当然想要留下那张卡当纪念品的话，记得花
到剩一两块就不要退了 XD
我个人认为来黄则和吃早餐是很适合的，毕竟种类又杂又多样，只是真的说必吃的品项，
大概就他的花生汤，其他商品应该都是加减吃，属于吃粗饱而不是吃气味的。有来厦门中
山路记得要来黄则和喝一碗花生汤，反正都到了，就到这官方认证的中华老字号凑凑热闹
吧～