图文版
http://tinyurl.com/jns8zkf
店家资讯
店名：京汇粹
地址： 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心8楼(近中山公园地铁站)
电话： 021-62126986
营业时间:午餐10:00-14:00,晚餐17:00-22:00
京汇萃位于龙之梦商场8F (电梯基本上等不到，高速手扶梯还快一点！）
上海京汇粹是一家北京菜餐馆，适宜商务宴请/家庭聚会和朋友聚餐，店内环境也很宽敞净亮，餐具摆盘也花了心思。还有餐厅中有个传统烤鸭炉可以看到厨师在吊鸭子，而且都很整洁卫生。
Y笨Y妹与两位朋友一起点了328的商业午餐
328 (适合4-6人)+单点龙井茶 48
凉菜：桂花水晶肴肉/ 北京拍黄瓜 /鲜虾黑豆芽/大四喜烤麸
热菜：北京果木烤鸭半只/养生五谷时蔬/ 干锅白菜花/ 花木炒土鸡蛋 /香粟焖三黄鸡
汤品：老火煲鸭汤
点心：豌豆黄 /外婆刷酱鸡蛋饼/驴打滚/冰皮抹茶糕/椰汁西米露 (选三）
***烤鸭的鸭骨头(鸭架)有三种烹调选择提供参考
到桌子都放不下了，点心放在隔壁空桌上
凉菜
桂花水晶肴肉
有开国第一宴称呼的“水晶肴肉”，使用猪蹄为主要食材，经多种材料醃制然后放入高汤熬煮。冷冻凝结而成。视觉如果冻一般晶莹剔透，肥而不腻。佐镇江香醋与姜丝，肉可尝到微微桂花的香气，肉质在长时间墩煮也不老。
北京拍黄瓜
Y笨Y妹都很喜欢的一道凉菜。清脆微辣的小黄瓜很开胃。
鲜虾黑豆芽
拌上点黑醋，口感爽口，挺不错。豆芽没有想像中的脆。
大四喜烤麸
偏向温菜，不是凉的。端上来的时候Y笨Y妹同问，这是啥。看起来有点像是台湾的素菜。卤上麸、土豆与木耳，咸中带甜。对Y妹来说有点上海甜。
热菜
北京果木烤鸭／半只
店家招牌正宗的帝都片皮鸭的，果然没有失望！店内烤好直接片皮，且还能现场看到师傅在切皮；轻轻撕著超薄透的面皮，沾著调制好的甜面酱和搭配黄瓜丝和大葱，再加2片鸭肉，就是这么爽口!<黄瓜与葱丝可以免费续>。
一蒸笼的皮用打孔纸隔开，防止皮黏在一起。
养生五谷时蔬
用高汤做汤底加上薏仁、红豆、黑豆等五谷杂粮与鸡毛菜一起熬煮。菜汤鲜甜，鸡毛菜份量足够。十分健康。
干锅白菜花
做的非常入味。辣椒、洋葱、葱段的搭配很不错，白菜花营养价值高，不油腻。
香葱虫草花炒土鸡蛋
大块有嚼劲的木耳与红萝卜丝和葱花下去拌炒鸡蛋，味道还算是挺鲜的。只可惜端上桌时菜有点凉了。
香粒焖三黄鸡
鸡肉口感柔嫩、营养丰富。栗子在焖过后，依然甜美。鸡肉挺入味，吃起来有浓浓酱汁味。
老火煲鸭架汤
选择了一鸭两吃，鸭骨头做汤。稍长等候后，Y妹期待的煲汤登场。里面有娃娃菜、粉丝与鸭骨头，汤头算是浓厚。
点心
豌豆黄
有点豆腥味，吃起来绵绵沙沙的，酥软。
外婆刷酱鸡蛋饼
想不到这道咸鸡蛋饼是归列为点心类。上面刷了一层甜面酱，煎得很薄脆又有焦蛋香。吃起来辣辣甜甜的。(Y妹忽然很想念台湾的蛋饼)
驴打滚-老北京和天津传统小吃之一
原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软。吃起来就是麻糬口感。