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店名：Xi Bei 西贝攸面村
呼和浩特市
地址：内蒙古自治区呼和浩特市新城区新华大街26号3楼
电话：0471-3256563
上海市
地址：上海市黄浦区南京东路800号东方商厦9楼
电话：021-58752999
到内蒙许多次，却从未吃过攸面，这是一种由攸麦加工而成的面粉制成的面食，主要食用
的地区在内蒙古中西部、山西中北部地区、河北省西部、陕西省北部和北京市延庆县。形
状可以是面条状，也可以是蜂巢状，也有短粗条状的。西贝便是以专卖莜面为名的餐厅，
当然里头也吃的到许多西北菜，而在内蒙也曾在其他餐厅吃到更多形式的攸面，非常特别
又美味。
自制酸奶
圆呼呼的瓷碗装着冰凉香醇的酸奶，使用内蒙新鲜纯牛奶，自然发酵。口感浓稠。有原味
、草莓、蓝莓三种口味。选了原味的，店家会附上一大瓶的蜂蜜，让客人想淋多少就淋多
少，滑顺的口感，很容易就直接滑进喉咙中。
攸面蒸饺
里头包著土鸡蛋和韭菜与虾仁，非常大份量又容易饱足。饼皮的筋性与一般面粉相比较为
低，虽然是蒸饺外皮却是干燥的，而吃起来又因为里头的湿软的馅料，而恰到好处。
快锅牛腩
是现蒸现上的 ,送上来时是这样一个小压力锅，闷了一会店员会帮忙打开盖子。里头有牛
腹肉、牛筋配上胡萝卜、马铃薯块。
包菜炒粉丝
这是一道非常家常风味的菜，香气十足，包菜的爽脆与粉丝的软Q，搭配起来非常开胃。
西贝大盘鸡
将鸡肉、猪排、豆腐和羊角椒、洋葱等一起烩，使原料的香味充分融合在一起，味道浓咸
香，汤汁浇在莜面上也非常适合。
黄米炸糕
黄米中国北方，古代黄河流域特有的杂粮，先蒸熟后包红豆馅或酸菜馅，并用胡麻油现炸
，可搭配白糖一起享用，外脆里软，口感层次丰富。这是到内蒙任何一家餐厅，都一定会
点来吃的甜食，不过，上海并没有提供这一道喔。
在内蒙，共有三种汤，羊肉汤、菌菇汤与酸汤，但和上海的番茄酸汤又不同，这些汤可以
直接喝，但更多是拿来沾取攸面的，这种干的攸面共有两种形式，一种是蜂巢状，一种是
长条状的，单吃不会有任何味道，需要搭配其他的酱汁汤汁搭配着吃，不管是汤类或是大
盘鸡的酱汁等，都非常适合拿来沾取食用。