首先祝大家新年快乐！！！感觉下面分享很有年菜fu!
图文版
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上海菜，又称沪菜。以红烧，生煸为主要烹调方法。吸取了不同菜系的特色，也向西方取经，被总结为汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰。（资料来源: Wikipedia)
Y妹这次对上海菜的经验真的是总结可以说明的！身为上海人的学生，带着Y妹吃上海食饕会拜访的海金滋酒家。
海金滋酒家位于上海鲁湾区（属于浦东那一边），沿路走来看到了许多老上海的建筑。
Y妹对于新建筑固然欣赏，只是原始保留了自己的风味。
漫步没多久GPS就说到了，Y妹跟学生A还有点不能相信（我们两个都没有吃过啊）
虽然不起眼，内部的布置也是一般饭馆的摆饰。
店家不大，就几张简易的桌子，大家想吃可要早点来。
我们很幸运一来就刚好窗边有张桌子人刚走。大约等了3分钟给阿姨清理桌子。
里面也充满著上海话（完全不在Y妹的理解范围内）
看到菜一道一道的在别人桌上上菜，学生B很有效率的隔着SNS点菜！（果然很常来吃啊！）
大家如果没有体验过上海菜，可以参考下面菜单。
以下为Y妹与学生AB的吃货体验。
基本上所有的菜都符合了所有对上海菜的描述。
酱鸭 （凉菜）
已经被酱油染色染到Y妹都看不见鸭肉在哪里了？！
浓油赤酱的典型代表作之一！
白嫩的鸭肉在酱油的慢墩之下渐渐吸收了色泽与味道，酱鸭也表了一层白糖。
与酱油的组合就是甜>咸。
酒香草头（温菜:半冷不热）
这菜端上来时Y妹以为这是喝酱油的节奏，也太over了吧！
Y妹对于蔬果类的名字实在叫不齐，这个应该等同台湾的豆苗！
吃起来很嫩，有点油，草头吃起来有淡淡的酒香也带点清爽。
蟹粉蛋（大推）
看起来就是个很好下饭的一道菜，听说他们家蟹粉蛋是代表性餐厅之一喔！
跟Y妹心中想的蟹粉蛋稍稍有出入喔。这不是道海鲜菜！（大家不要被菜单误导喔）
这道菜的来源是将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别炒熟，熟的蛋黄看似蟹黄，蛋白似蟹肉。一定要使用镇江香醋为调味料！不是的话就miss掉这个微妙的差别了。
口味是"酸酸甜甜"。口感整个嫩甜啊！！
滑嫩滑嫩中Y妹心怀啊！（吃下去眼睛都冒爱心了）
到这里发现没有白饭实在是没有办法继续下去了！
跟阿姨点了一碗白饭分著吃 :)
红烧狮子头
Y妹曾经想要自己在家里的厨房作红烧狮子头，翻开食谱看到烦杂的手续就还是在外面吃吧。
这道菜吃起来有点干，但是整个肉很有弹性而不是用淀粉来滥竽充数。
葱烤大排
这里大葱的味道跟台湾还有日本的口感不一样。
可能也是因为这道菜的关系，大葱的味道都被吸进去肉里面了。
没有什么骨头，基本上都是肉！！！
油闷皎白
Ｙ妹很喜欢吃笋子！
皎白笋在Y妹美国住的地方很难吃到，有时候季节不对也不好吃。
又是油亮亮的酱油笋啊！笋子吃起来很鲜翠。
亲民的价钱，地道的口味。
小小note: 这家餐厅不提供白开水喔！也没有贩卖保特瓶装水。
有贩卖可乐等等饮料。
阿姨讲上海话，所以如果用上海话沟通更是亲民！
体验时间: 2014年12月