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作者: ciccio (三叶虫要) 站内: Food
标题: [食记] 上海 外滩 Mr and Mrs Bund 亚洲最佳50
时间: Wed Nov 26 12:20:54 2014
餐厅名称：Mr and Mrs Bund
消费时间：2014年/11月
地址：上海市黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼
营业时间：17:30–02:00
每人平均价位：晚餐大约600RMB
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：Lemon and Lemon Tart $110 RMB, Black Cod in the bag $280 RMB
官网：http://mmbund.com/
图文好读版:http://ciccio.pixnet.net/blog/post/41704756
晚餐选择在外滩散步跟吃饭 订的是Asia Top 50 Restaurant第11名的Mr and Mrs Bund
因为上海没有米其林评价系统 所以只好找别的名单
还好近年来 有所谓的 亚洲最佳50餐厅 公信力也算不错
这主厨Paul Pairet也是世界有名的大厨。
在外滩这个最贵的一级战区开了家现代法菜的餐厅
Mr and Mrs Bund用的是高级法菜的价格，但餐厅是比较Bistro的路线。
甚至有点像夜店 吃饭时配的是有些节奏的POP音乐 XD
餐厅有个小阳台可以欣赏黄浦江夜景，很美。
这户外小空间很有气氛
很多老外(还有ㄈㄈ尺) 都喜欢来这，生意非常好，
然后窗边座位要2个礼拜前订位。 不过我觉得坐里面 去阳台聊天就可以了
桌面简单大方
MENU COVER
菜单首页会介绍他们的食材来源
食材大多是从欧美来的，肉则全是用澳洲。
set menu一般都要2人以上 我无法点
不过看起蛮多选择的
这边餐点是走share路线 其实一个人来吃比较不适合 份量会太大
menu都有搭很多照片 然后他菜很多 前菜 沙拉 汤 各种肉 跟甜点 总共应该有7-80道吧
我点的菜分别是 Foie Gras Natural
Scallop Lemon-Ginger
Black Cod in the Bag
Lemon and Lemon Tart
Amusement 是鲔鱼泥跟脆片
以一个人来说这十分多了 其实吃两片就好了
他的拖鞋面包跟法国面包也超大一块
奶油
稍微空档拍一下 窗边区
前菜 Foie Gras Natural
超大一块鹅肝 有点威
整块鹅肝酱加碗小沙拉，份量十足。 第一口超级好吃，
不过一个人吃到最后会有点咸。2人分享会比较好。
Scallop Lemon-Ginger 干贝搭配柠檬酱汁跟姜 十分清新
柠檬酱汁干贝佐姜片，海盐下有点重，而且我觉得似乎稍微过熟，
不过整体还是好吃，因为他干贝的品质还不错，来自黄海或是日韩海域。
毕竟好的干贝要难吃还蛮难的。
Black Cod in the Bag
会有桌边服务来在客人面前做最后处理
袋蒸黑鳕鱼佐粤式酱汁，这是道中西合并的菜，这是他们的招牌菜之一，
用料理袋蒸过的黑鳕鱼到桌边服务上菜。鳕鱼很软嫩份量也很足，
配这酱汁不错。我喜欢这道。
Lemon and Lemon Tart 这边的招牌甜点
柠檬塔，这边的招牌甜点，外面是整颗柠檬包住，
就是颗重新拆解组合过的柠檬。
里面是满满的奶油，柠檬冰淇淋，跟葡萄柚果肉，超好吃！！！
整体来说 份量很够，面包超大份的，绝对会饱。
柠檬塔是今晚最好吃也最有趣的。其他味道上我觉得都有点太重，
假如2人share会比较刚好。
不然有一两道独自吃到后面都觉得有点咸，(难怪他set menu都是要2人+)
然后价格真的有点贵，我单点个4道式，
价格是 710+10% 人民币。。。
假如便宜个1-200RMB就比较合理了，不过谁叫这里是上海呢！
上海外滩东西不贵就不叫外滩了........