※ [本文转录自 Food 看板 #1KHvZO0b ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 香港 添仔虾饺
时间: Wed Oct 22 19:45:24 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152585
时间：2014/8
身为一个西打哥的忠实粉丝，每次来香港，总是会参考西打哥的网志来觅食
，这次也不例外。不过西打哥推荐的餐馆很多都不是来港游客会去的地方，
就像这家在粉岭的添仔虾饺，要不是因为我要进深圳，我应该也不会特地前
来。
一大早搭乘东铁前往罗湖，在粉岭站下车，走约20分钟才到联和墟街市的熟
食中心，这个熟食中心跟台北的西湖市场有点相似，底下两层卖生鲜食材、
二楼则是卖热食，有点像美食街。
环境方面自然也不是太好，有点杂乱，不过这是第一次到香港这种类型的地
方吃饭，也是个特别经验。
入座之后，桌上有菜单，直接请阿姨来点菜就可以了，但是这里的阿姨好像
都不会说国语，她听得懂我说啥，但我听不懂她说啥。
添仔的点心都挺传统的，肠粉也是用布拉的，看老师傅做肠粉挺有趣的。
点完菜后，一样送上一个小脸盆，里头装满热水，来过香港传统饮茶的应该
都知道，这热水是用来洗餐具用的。有时候真的觉得在香港用餐挺麻烦，还
得自己再把餐具洗一次，而且如果本来就没洗很干净的话，再用热水这样随
便冲洗一次就会比较干净吗？不过据说这已经是香港的一种习惯，入境随俗
吧。
山竹牛肉球＄12
相较于九龙和港岛的饮茶，这里的点心好像是有比较便宜。第一笼上的是牛
肉球，每一球底下垫著一片豆皮，牛肉球非常软嫩，口味咸香又带点清甜，
对第一道点心就感到满意。
潮州蒸粉果＄12
点这道点心是有点失算，大概以前没吃过，不知道这是什么，结果里头好像
包著蔬菜、莲子之类的，个人不太喜欢这种馅料，因此没多吃。
棉花鸡＄16
棉花鸡是鸡肉底下垫着花胶，但花胶昂贵，一般大多用鱼肚代替，我想添仔
的应该也是，滑腻弹嫩的鸡肉底下垫著炸过的鱼肚，吸收了鸡肉的味道，鱼
肚吃起来松绵多汁，相当特别，看着是有点像海绵没错。
鹌春蛋烧卖＄15
这道烧卖以前来香港都没见过，包了鸟蛋的烧卖，肉馅非常扎实，仔细看里
头还混杂着虾肉，难怪也富有弹性，此外还有略微硬实的鸟蛋口感，很实在
的烧卖。
招牌添仔虾饺皇＄20
招牌的虾饺，外观非常饱满，粉嫩的饺皮透出淡淡的红色，虾饺皇是我最喜
欢的港式点心，每次饮茶都会点一笼，但不是每一家都好吃。
咬开一点饺皮，里头满满的虾仁馅料，口感则是有软有脆，两种层次，相当
饱满，个人颇为喜欢，好吃的虾饺大概也不过如此，我觉得这要比添好运的
虾饺好吃得多。
鲜虾肠粉＄16
有别于一般店家把肠粉分成三段，添仔是一整条送上，看起来特长，一颗颗
大虾仁透出一点红色于白嫩的肠粉中，可说是白里透红。肠粉皮厚实黏嫩，
带有淡淡的甜味，配着脆嫩的虾仁入口，真是令人满足，吃来吃去还是香港
的鲜虾肠粉好吃，台湾的虾仁不知怎地就是少了这种口感。
添仔虾饺
地址：香港粉岭联和墟街市2楼Food Court 12 及 19 号舖
电话：852 2600 4383
香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB
香港住宿:http://goo.gl/yrk86L
延伸阅读:
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