※ [本文转录自 Food 看板 #1JtDz8nS ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 香港 文记车仔面
时间: Sat Aug 2 20:53:25 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41148640
时间：2014/7
来到香港市区时已是午夜，本来想去吃的潮州打冷面大概也关了，只好在旅
馆附近找找还有无什么吃的，幸好住的是深水埗，还算热闹。看到文记车仔
面门口还排了一些人，想起来香港这么多次却都没吃过车仔面，来试试看好
了。
门面上贴著车仔面食材的价目表，其实跟我们的加热卤味挺像的。
先选面条，煮好面条之后，再挑选想吃的料，真的就像我们的加热卤味，只
是车仔面的食材是不断在卤煮，个人认为这就是加热卤味的关东煮版。
牛腩、牛筋、牛肚、猪皮、油豆腐、粗面＄43
随便挑了几样料，都是比较高价位的食材，结果这样一碗面要价43元，也不
便宜，不过在台北买卤味随便夹夹其实也差不多价。猪皮炸过再泡咖哩汁，
但咖哩味不重。牛筋软嫩，口感相当不错。油豆腐一般，但吸饱了汤汁，个
人颇喜欢。牛腩就略有点干柴，有点像台湾红烧牛肉面的牛肉，牛肚亦然，
柔软但还带点弹性。
粗面的面条是有点像台湾的鸡蛋面，我说要煮生一点，所以口感比较硬一点
。面条的量倒是不少，吃的挺饱，汤头则是淡淡的甜味，喝起来颇为清爽，
我觉得有点像口味清淡不辣的台湾牛肉面红烧汤头。
文记车仔面
地址：香港深水埗福荣街121号地下
香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB
香港住宿:http://goo.gl/yrk86L
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