各位绿豆好
因友人日前赠得一支铁锅
就是类似小当家卡通的中式炒锅
全新的拿来煮, 过程发现有点不对劲...
后来查资料才知道要先开锅 (大火烘烤+清洗 把表层涂料先去除)
在家尝试用家中炉火开锅几次都不太理想, 可能是炉台老旧输出较小的原因..
联络几家锅具行也都告知只有贩售不沾锅
因此想来请益神通广大的绿豆版
不知道嘉义市是否有哪些传统商家或是有经验人士可以付费开锅呢?
谢谢绿豆版!
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用家里的瓦斯炉不过时间要久点开大火烧锅子烧到变红

有空去早市碰碰运气，有时会有专卖熟铁锅出摊，他们有在帮人开锅，费用也不高

谢谢 收到

怎么不对劲？所谓开锅就是烧掉原厂防锈油层而已，多花一点时间，一般家用瓦斯炉都做得到

小弟家中厨房排气较不理想,还是希望寻求专业协助囉

卡式炉不适合用铁锅，难顾火力也小，开锅可以问问一般的快炒店家不好意思看错文章，真拍谢回错了

东市场有个卖锅子的

谢谢winter123 问看看快炒店是不错的点子!