飘香逾一甲子！这家老字号猪血汤店每天只卖3小时 元旦清晨坐满客人
2025-01-01 10:07 联合报／ 记者
鲁永明
／嘉义即时报导
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嘉义市飘香超过一甲子的国际猪血汤店，小店还用逾半世纪木造摊车，保有古早味，元旦
一大早就涌入客人坐满小店。记者鲁永明／摄影
嘉义市飘香超过一甲子的国际猪血汤店，已传承到第四代，现由三、四代父子共同经营，
他们只卖卤肉饭和猪血汤，猪血汤料多超丰富，每天一大早只开3小时就收摊，慢到客人
吃不到，今天元旦，一大早就涌入客人，坐满小店。
张姓老板说，凌晨2点多就要起床备料，熬汤汁，清晨6点多开卖，上午9点卖完就收摊关
门，许多客人中午上门，误以为关门不营业，小店还用逾半世纪木造摊车，保有古早味，
老客人居多，猪血汤去年反映物价上涨，调涨10元，每碗60元。
料多超丰富的国际猪血汤，铜板美食，位在西门街与兰井街交叉口，客人说，综合猪血汤
料多超丰富，满满的料，汤里头猪血、小肠、小肚及粉肠，加上韭菜段、红葱头及酸菜，
料多超丰富，非常好喝汤头很浓郁。
老主顾客人议员林炜轩说，国际猪血汤用各种猪内脏细火熬煮的汤头，喝起来浓郁醇厚，
无腥味用汤匙一舀，满满的猪血，还有各种猪肠、猪内脏，搭配酸菜的酸脆，韭菜的香气
，非常好喝，堪称嘉义具代表性的猪血汤。
有网友说，虽然现在父子动作反应，没有过去老板娘“剪刀手”那么快捷，生意迅速恢复
；客人回笼，内座常客满，早晨6点开张，上午8、9点就卖完了，为张姓老板父子增加信
心鼓励。
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嘉义市飘香超过一甲子的国际猪血汤店，已传承到第四代，只卖卤肉饭和猪血汤，猪血汤
料多超丰富，每天一大早只开3小时就收摊，今天元旦一大早就涌入客人，坐满小店。记
者鲁永明／摄影
https://udn.com/news/story/7208/8461922?from=udn-catehotnews_ch2
以前路过时
会坐下来吃一碗猪血汤
很久没去了
不知道味道是否一样？！