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作者: chubby31190 (优文专家) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 怎唸才道地？嘉义“火鸡肉饭展”爆名称
时间: Thu Aug 22 17:42:06 2024
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1.媒体来源:
tvbs
2.记者署名:
记者 林妤玟
3.完整新闻标题:
怎唸才道地？嘉义“火鸡肉饭展”爆名称争议 张博雅：嘉义人讲“鸡肉饭”而已
4.完整新闻内文:
嘉义市在昨天(21日)举办了“火鸡肉饭展”，但却爆出名称争议，有人认为在嘉义就讲“
鸡肉饭”就好，会特别强调火鸡，反而像是外县市店家的说法不够道地，我们也实际找到
在台北开火鸡肉饭的业者，也有不同解读。
记者林妤玟：“很多人都喜欢吃鸡肉饭，但是嘉义正统的口味就是用火鸡肉做的，就是用
记者旁边这只重达20公斤的火鸡，要拿也拿不太起来，但是最近就引发讨论，到底嘉义的
要叫鸡肉饭，还是火鸡肉饭。”
跟一般肉鸡比起来真的是小巫见大巫，来到标榜火鸡肉的小吃店，台北这间店老板就是嘉
义人，对于正港的口味不容质疑。
火鸡肉饭业者林承澔：“一般的鸡会比较涩，火鸡肉会比较油比较有口感，火鸡肉在嘉义
是很普遍的东西，从小时候都几乎从小吃到大的火鸡肉饭，所以一般的鸡肉他一吃就知道
。”
强调火鸡肉才纯正，但日前嘉义市举办了“火鸡肉饭展”，总统府资政张博雅却提到，嘉
义人还是习惯只讲“鸡肉饭”而已，特意强调火鸡肉反而像是外县市店家的讲法，呼吁市
府要重视地道问题。
民众：“应该是火鸡肉饭会比较正统，会比较正统。”
嘉义火鸡肉饭协会理事长刘宗源：“台语都说，我们嘉义人都讲鸡肉饭，就是火鸡肉，讲
‘火鸡肉’讲不顺啦，这是顺口有很多的俗语。”
各持不同的看法，但可能讲台语也有差，理事长也表示火鸡肉成本在当地比较低，出到外
县市加上运输成本就会比一般鸡肉高5倍，不过营养价值也比较高，因此受到大家喜爱不
管有没有火字，正统与否各有解读。
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6.备注:
我以为是她说的
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