嘉义50家烘焙名店出炉 让饕客安心买、放心吃、贴心送
2023-08-28 15:42
联合报 记者李宗祐／嘉义即时报导
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今年有50间店家获奖。记者李宗祐／摄影
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嘉义市获奖的五十家名店名单。图／卫生局提供
为提升烘焙食品卫生安全及品质，嘉义市卫生局针对烘焙业等从业人员、作业环境、设施
、
食材及用水等进行实地综合评鉴，今天举办“烘焙业金（麦方ㄆㄤˋ）奖”表扬50家通过
评
鉴业者；嘉义市长黄敏惠表示，经由严格评鉴，让卫生安全管理种子向下扎根，提升品质
及
形象，民众消费时能有更安心的选择，安心买、放心吃、贴心送！
市卫生局委托高雄餐旅大学协助办理，邀集烘焙食品相关专家与卫生局稽查员至业者现场
进
行实地综合评鉴，上午办理“112年烘焙金（麦方）奖颁奖典礼暨中秋烘焙展”，以协助
业
者建立食品良好卫生规范（GHP）。市长黄敏惠并为优良烘焙业者颁奖表扬。
黄敏惠表示，所有通过评鉴的50家烘焙业者都是经由层层把关、严格评核后才能顺利过关
，
能够贴上金（麦方）奖标章代表的是食品卫生安全，让嘉义旅客、市民能够安心买、放心
吃
、贴心送。
卫生局表示，在评鉴过程中最常出现不及格的是细菌数偏高，经查系从业人员个人卫生习
惯
不好、品管瑕疵等，可惜没能通过评鉴。
当中也有优秀店家，例如南馨食品行，业者建立良好自主管理系统并符合卫生规范（GHP
）
，从业人员穿着正式工作衣、帽，工作平台整齐、卫生，而且控制产量保持品质。
https://udn.com/news/amp/story/7326/7399826
常去的面包店有上榜
果然没有让客人失望
不过大卖场的面包店也都上榜
尤其是大润发？？
有点奇怪。