※ [本文转录自 Food 看板 #1ZKvOoi_ ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义 东区│林聪明沙锅鱼头 创始总店
时间: Sat Oct 22 15:05:19 2022
餐厅名称：林聪明沙锅鱼头 创始总店
消费时间：2022年/9月
地址：嘉义市东区中正路361号
电话：05-227-0661
营业时间：11：00–20：00│星期二公休
每人平均价位：$200
好读图文版：https://rlaidiary.com/smartfish/
近年来观光客到嘉义最常吃的三大品项
大概是各有支持者的火鸡肉饭名店
以及源兴御香屋的饮料和林聪明砂锅鱼头
这间沙锅鱼头是有着超过60年历史的老店
位在嘉义文化路夜市周边
即使是已由数间店面合并起来的大空间
用餐时间一到不论是平日还是假日人潮依旧大爆满
只差在要排一阵子或是排很久…
看到人潮别傻傻地跟着等
记得要先抽号码牌…
扫描号码牌上的QRcode就可以看到排队等候的组数
所以能先去其他地方逛逛
等到时间差不多时再回来用餐
入座后能看到店内装潢使用许多的木质
用餐空间干净舒适不拥挤
林聪明沙锅鱼头 创始总店 菜单
菜单品项可以分为健康凉菜、米饭/冬粉、汤类
以及主打的沙锅料理等
也有推出伴手礼商品
沙锅菜│100元
人气招牌沙锅菜登场
基底是每日超过十小时熬煮的猪骨高汤
食材有大白菜、豆皮、传统豆腐、金针、黑木耳、猪肉(三层肉)
加上蒜头、辣椒、葱等独门配方
再搭配特制的沙茶酱
鲜香滋味会让人想流口水
P.S 沙锅系列的汤都可以免费续加
沙锅菜+鱼头│170元
店名都取名为沙锅鱼头了
如果对鱼头滋味有兴趣的人必点
除了原本的沙锅菜基底外
还加上了炸到金黄色的鱼头
沙锅菜+冬粉│110元
沙锅菜本身是没有附主食的
所以可以考虑加上冬粉
冬粉非常容易吸收汤汁
汤头的美味能与冬粉合而为一
砂锅菜+乌龙面│130元
沙锅菜也有乌龙面可以搭配
乌龙面表现也挺Q弹的
可以依个人喜好选择
太阳蛋鲁肉饭│60元
这里的太阳蛋鲁肉饭很特别
乍看之下还以为是食物的模型…XD
鲁肉的部分可以算是肉块大小了
肥瘦的比例大约是各半
还有一颗漂亮的太阳蛋
搭配上沙锅菜作为主食…大满足啊！
鸡肉饭│30元
来到嘉义怎能不吃个鸡肉饭
虽然每间名店都有人拥护
但林聪明这里以新鲜鸡肉淋上自制的酱汁
让鸡肉和米饭彼此结合
表现其实也有相当水准
三色蛋│80元
古早味的一道小菜
由鸡蛋、皮蛋和咸蛋交织而成
可以搭配美乃滋一起享用
不过感觉份量有点偏少…
青菜拼盘│70元
青菜拼盘是属于凉菜
里面共有四种青菜
会随季节不定时做替换
简单川烫后再配上特制酱油
走的是新鲜健康路线
咸菜桂竹笋(干)│55元
咸菜桂竹笋有干的或汤的两种选择
刚好桂竹笋的产季到了
笋子很嫩不会过老也不会苦
很够味的一道小菜
平均花费与心得
此次平均花费金额：201元/人
每次来访都会看到大排长龙的名店
不过可以先抽号码牌线上查询等候组数
避免傻傻地在原地排队相当人性化
而且店内的环境舒适整洁
也有空调让人不用担心吃到满身大汗
再加上沙锅菜的汤头很不错还可以免费加汤
难怪能成为嘉义文化路夜市的人气招牌
最大的缺点就是排队人潮太多了…XD