绿 豆 王 国 美 食 鉴 定 团
养牛人家
电话:05 228 8928
地址:嘉义市东区垂杨路101号
价格:每人低消$100
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垂杨路上的养牛人家这位置之前陆陆续续开过很多店，后来换成养牛人家后，发现是一间
以义式料理和早午餐为主的餐厅，而且还是嘉义县中埔乡绿盈牧场的专门店，观望一阵子
发现网络评价和生意似乎都不错，就有放到口袋名单上。前阵子跟朋友正因为周末中午很
多早午餐店都客满，在外面绕阿绕就想说不然来养牛人家碰碰运气，餐厅门口有机车停车
格可以停车，附近也有汽车格可以停车，停车算是很方便。
如果不想内用的话，也有提供饮品做外带，可以直接从这边点餐，就不用进餐厅。
一走进养牛人家就会看到左手边有点餐柜台和蛋糕柜，在柜台告知用餐人数后，会友店员
安排入座，因为是绿盈牧场直营的餐厅，所以绿盈牧场的鲜乳、优格也都是有贩售的喔，
可以直接店内购买，这样就不用再跑去中埔买了
餐厅一楼是厨房和用餐区，所以用餐区空间有较小，以双人桌为主，另外还有两个靠窗位
，喜欢看窗外美景的话，这靠窗位应该很适合。
店内架上有展售一些绿盈牧场的周边产品，有喜欢的也都可以买回家用。
2楼用餐区就宽敞很多，有沙发椅、小圆桌、大长桌等，如果同行友人多的话，建议直接
上2楼找位置坐，我们就是直接上2楼XD。
内用有提供免费白开水，放在楼梯旁让客人自取。
大盘子、招牌吐司
养牛人家菜单招牌之一就是大盘子早午餐，有6种可选，价格从$210起跳，其中一种还是
素食者可吃的，对吃素的客群来说很贴心。如果只是想吃小点心，也有各种口味的鲜奶吐
司可选，$60起跳。
意大利面、炖饭
餐厅的主菜菜色之一，选择很多，也有好几款是可以做纯素食的，另外每份餐点的主要食
材也有标示出来，让大家一目了然，点意大利面或炖饭，还可以加价单点副餐，会多了生
菜沙拉或奶酪或优格，就看每个人的喜好噜。
乳饮、气泡饮、优格、冰沙
因为绿盈牧场本身就生产鲜乳，所以饮料有不少都是奶茶系列，喜欢吃优格的话，绿盈牧
场的优格也是很好吃的，之前在牧场就有吃过一次。
咖啡、甜点
如果想要来个惬意下午茶，那1杯咖啡配1份甜点也是不错的。
选好想吃的餐点后直接到1楼柜台点餐结帐，因为餐点现点现做，需要一小段时间等待，
最先送上的是意大利面，随后才是炖饭。
青酱海鲜意大利面 $240
本来想点一个迷迭香鸡腿拼盘早午餐来吃看看，但想想很久没吃青酱意大利面了，所以就
立马变心，青酱海鲜意大利面点下去了，早午餐就留到下次造访再来分享了。本来想说海
鲜应该就是蛤蛎、虾子等基本款，没想到还有大量鱿鱼圈、北寄贝、蛤肉、扇贝、虾卵等
，海鲜用料很澎湃，配菜和摆盘也都算很漂亮，让人一看就会食指大动，喜欢吃海鲜的人
可以点这份。
吃的时候要先把意大利面和青酱拌均匀，让面条均匀吸附酱汁，这样吃起来才不会酱汁味
道浓淡不均。 养牛人家的青酱我觉得算是浓郁的，没有汤汤水水感，面条口感是偏软的
大众口味做法，但我个人是比较喜欢口感硬一点面条的作法QQ，不过这青酱意大利面整体
算好吃，推荐。
黑松露扇贝意大利炖饭 $240
因为我们都喜欢黑松露的香气，所以看到松露炖饭就毫不犹豫的点了，菜单介绍说这炖饭
还有扇贝、野菇、时蔬等，用料感觉挺丰盛的，可能因为顿饭比较需要时间料理，所以上
菜时间比青酱意大利面慢一些，但一上桌那香气真的超浓烈诱人的，炖饭摆盘配色也很精
致感，还有撒上不少起士提升风味，色、香都有了，接下来就吃看看味道吧。
松露炖饭一入口就有满满的松露和奶油香气，米粒口感是比较偏软的，算是比较适合大众
口味，炖饭上扇贝有三颗，但这扇贝跟我印象中的不太一样，吃起来是有类似干贝的口感
，但没有甜味，算是有点扣分的地方，应该可以再改善。
炖饭内有加了不少野菇，让口感会更有层次，菇类本身有甜味和水份，让炖饭不会越吃越
腻口，这样做法让我还蛮喜欢的。
铁观音鲜奶茶 $90
因为是绿盈牧场直营的餐厅，不点个牛奶来喝，好像入宝山空水回，所以最后我选的这杯
铁观音鲜奶茶，因为有点青酱意大利面，所以还可以折抵$20，铁观音茶的味道比较淡雅
，要在嘴中多停留几秒才会比较明显感觉到，而牛奶味还算蛮鲜明的，但不是某大牌的那
种浓纯香，不知道是不是因为牧场饲养方式不同的关系(?)
拿铁咖啡 $100
这杯是朋友点的，用鲜乳和咖啡融合，还有加上拉花，听朋友说中规中矩。
养牛人家
电话:05 228 8928
地址:嘉义市东区垂杨路101号
价格:每人低消$100
结论
觉得养牛人家的松露炖饭和青酱海鲜意大利面，这两道都还蛮好吃的，而且环境很宽敞舒
适，也没有限制用餐时间，很适合约朋友到这边聚餐聊天，以上是个人浅见，仅供参考。