绿 豆 王 国 美 食 鉴 定 团
碳少年
电话:05-2163088
地址:嘉义市西区垂杨路317号
价格:每人低消$200
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之前骑机车路过垂杨路在靠近民生北路的十字路口发现这间正在装潢的餐厅，就有多加留
意，等挂上招牌和装潢完成后发现店名叫碳少年，是卖干拌面、关东煮、串烧，看起来似
乎是日式居酒屋，所以就放到口袋名单上，前几天在刺路过的时候发现已经开幕了，就和
2位朋友一起来尝鲜，店门口有很多机车停车格，停机车很方便，开车的朋友，就只能找
汽车停车格或者斜对面的收费停车场噜。
店内用餐环境走的是有点酒吧风格路线，今晚练肝霓虹灯更是斗大显眼，来这边看来是真
的都要喝一杯了。
用餐位置数大概有30个，主要都是方桌和大桌，很适合人数较多的大团体一起来小酌聊天
，但最好都先电话订位。
在大门旁边就是内场厨房和柜台，有看到蜡笔小新和野原广志吗XD?
碳少年菜单主要是以关东煮和串烧为主打，菜色有点像是台日混血居酒屋，另外还有拌面
、炸物、烤物等，种类和品项超多，如果不知道要从哪个先点，可以点有碳字图案的推荐
菜色，比较让我讶异的是还有甜点耶，但我们这次没有点，可能下次会点看看。啤酒、调
酒也蛮多种的不喝酒精饮料的话，也有可乐、乌龙茶可选。
关东煮汤喝到饱
内用如果有点关东煮的话，就可以有免费的关东煮汤喝到饱，会用保温壶送上桌，喝完可
以请服务生再加。汤头是用昆布汤加柴鱼熬煮的，喝起来还蛮清爽顺口的。
如果有点关东煮的话，会依照人数给予关东煮酱，如果不爱关东煮酱的话，也有较重口味
的酱油膏和辣椒酱可选，有需要更换的话，跟店员讲就可以了。
因为很久没吃串烧和关东煮了，所以今天就直接点了满满一桌，包含综合关东煮、4种串
烧、2种小菜、2种干拌面等。
山药芥末章鱼 $150
芥末章鱼是这几年台湾很流行的日式开胃小菜，吃起来有口感也很开胃，每间店会有各自
变化，碳少年是加上山药泥来增添口感，但我吃完后觉得不加山药泥比较好吃。
洋葱鳕鱼肝 $160
朋友很爱吃鳕鱼肝，所以就直接点一份来当开胃下酒菜，鳕鱼肝份量给得很澎湃，沁凉又
软嫩，与洋葱丝一起吃更好吃。
月见脆骨鸡肉丸 $120/2串
店内推荐菜色之一，将鸡肉、鸡软骨做成鸡肉丸后油炸上桌，金黄色的丸子看起来很诱人
，吃的时候要先将生蛋黄搅碎，然后用鸡肉丸沾取生蛋汁一起下肚，跟在日本居酒屋吃过
得有点像，好吃是好吃，但觉得鸡软骨占的比例有点多，吃到最后牙齿有点辛苦啊QQ
美国牛肋条 $120/2串
店内唯一的牛肉串烧，一份两串，牛肉份量算多的，牛肉熟度拿捏得不错，口感有点嚼劲
，当下酒菜不错。
松阪猪肉 $120/2串
因为是厚切的关系，所以吃起来很有嚼劲，跟牛肉一样都是用盐烤的方式，没有多余的调
味，肉质新鲜吃的到。
秋刀卷起来 $160/2串
看名字觉得很可爱就点一分来吃看看，真的是把秋刀鱼肉切成长片后卷起来烤，感觉很费
工，一串有2卷，肉质细致鲜美，味道上比较清淡，可以再加点重口味酱汁或椒盐调味，
应该会更美味，另外要注意可能还有一些小鱼刺，所以吃的时候不要狼吞虎咽免得卡到XD
。
烤杏鲍菇 $80/2串
每一块的大小落差有点大，但很甜美多汁，喜欢杏鲍菇的人不要错过。
猪油葱拌面 $50
怕吃关东煮和串烧不会饱，所以我们有点了两碗拌面，听说也是店内人气品项，一碗是不
会辣的猪油葱拌面，一碗是微辣的成都酸辣面，酱料会沉在碗底部，吃的时候要先拌一拌
，两碗都算是纯拌面，除了酱汁和面条外，没有什么配料XD，这碗猪油挺香的，吃起来很
滑溜顺口。
成都酸辣面 $50
如果可以接受一点小辣的话，这成都酸辣面就必点，吃之前要先拌面拌均匀，味道微酸微
辣，还蛮开胃的，且因为辣度很小，吃起来不会烧喉咙，三人一致公认比猪油葱拌面好吃
，推荐必点。
Asahi黑白啤酒 $120
朋友点的啤酒，看他喝的还蛮开心的，应该是好喝的。
PS:未满18岁请勿饮酒、酒后不开车。
关东煮综合(大) $250
一开始是想点碳少年小份综合关东煮就好，但店员说小份的量大概是(1.5人量)，怕不够
我们吃，所以就改成大的(3人份量)，综合关东煮每天搭配的食材都不太一样，甚至会有
菜单上没有的食材，今天的综合包含章鱼脚、海鲜洋葱圈、花枝天、牡丹竹轮、起士球、
白萝卜、娃娃菜、奶油白菜等，除了原本的关东煮酱，也有附上些许的黄芥末，让客人可
以依照自己的喜好沾取。
海鲜洋葱圈
造型很像洋葱圈，应该是鱼浆做的，吃起来有淡淡的洋葱甜味和花枝弹牙口感，好吃。
牡丹竹轮
似乎也是鱼浆制品，跟海鲜洋葱圈比的话，我比较喜欢海鲜洋葱圈XDD。
章鱼脚
超豪迈直接给一大块和一些小碎块，但因为是一大块就没办法分食，最后只好让一个人负
责吃完，建议餐厅准备小剪刀给客人或者先切好后再上桌，这章鱼脚口感弹牙有嚼劲，沾
酱吃更好吃。
大根萝卜
这白萝卜口感软嫩且有甜味，好吃，是三种蔬菜中让我最喜欢的XDD。
碳少年
电话:05-2163088
地址:嘉义市西区垂杨路317号
价格:每人低消$200
结论
这餐吃下来觉得餐店味道都还蛮不错的，尤其是关东煮和干拌面，值得一吃，串烧部份觉
得比较中规中矩，推荐想吃串烧和关东煮的朋友噜，以上是个人浅见，仅供参考。