※ [本文转录自 Food 看板 #1YF7V_Di ]
作者: designW () 看板: Food
标题: [食记] 嘉义.阿里山游芭丝独特的邹族风味餐
时间: Thu Mar 24 21:54:03 2022
餐厅名称：嘉义.阿里山-游芭丝邹族风味餐
消费时间：2022年/3月
地址：嘉义县阿里山乡1邻 1之8号
电话：0928-222583
营业时间：11:00-15:00/16:30-19:30(周三公休)
每人平均价位：350元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：邹族风味餐
图文网址版：https://bo2popo.com/blog-post_8452/
正值樱花季来到阿里山，不免俗就想来个风味餐。
这家位于山美通往达那伊谷道路上的游芭丝可算是翘楚。
几年前就跟同学来用餐过，近期扩大改装换了新风貌。
游芭丝就位于台18线阿里山公路约50公里处，
山美通往达那伊谷方向的路边2公里。
只要方向正确，不怕找不到，虽不是位于阿里山公路上，
但当天非假日，生意还是强强滚，所以用餐还是建议先订位比较保险。
基本上除了店门口，道路两旁也都是可以停车的。
整修前是传统邹族的竹屋布置，整修后是明亮的现代风，各有特色。
店门口依然种植了不少花花草草，另一侧架上传来了阵阵烤肉及柴香。
结帐区后方处摆放各式当季特产及农特产品，
像高丽菜、老姜、佛手瓜等等，种类繁多，苓瑯满目。
也贩售各式手工编织品，十分多元化经营。
游芭丝最出名的，就是邹族的特色风味餐，
店名”游芭丝”的由来，为邹族母语，是很有钱之意。
也是老板希望莅临的客人们生活都能很富足。
承袭旧有特色，屋内布置陈设算蛮简单的，半开放的空间，
吹着徐徐微风，看着山外景色，那种放空的感觉真好。
餐点种类，有单点/双人或多人套餐，
每人低消 NT.350起(国小以上)/3-6岁低消NT.150起/3岁以下不收费，
很佛心的是，我家两个小孩可不用低消，
我们两人点的是双人套餐，然后再补差价下去更换菜色。
餐具的部份自取，就放在入口处柜子上。
整体来说，餐点份量并不算多，但大抵上还是会吃的饱。
价位还算中规中矩，口味也算不错，
跟先前造访的那次相比，总觉得餐点似乎少了些独特性，
但没品尝过的人，有上阿里山的话，还是可以来尝试看看。
邹族原木烤肉(小)单点价100元
邹族烤肉及大香肠都是用户外铁板烤的，烤肉有洒上阿里山特产山葵椒盐，
山葵椒盐会提味，吃起来肥瘦比例恰到好处，不会太过油腻哩，爽口好吃。
山地大香肠(小)单点价100元
大香肠也是用碳烤方式料理，肥瘦恰到好吃，一旁还有附蒜头。
炒本地蔬菜(小)单点价100元
炒高山青菜，今天的是高丽菜，不用过多调味，
山上的高丽菜吃起来就是特别的爽口甜脆。
炒高山鲜菇(补差价更换)(小)单点价150元
原本是马告酱汁佐时蔬，是凉拌菜，
考虑到小孩可能无法接受马告气味，所以加价换成香菇。
香菇新鲜软嫩，吃完都有念头很想买新鲜香菇回家自己料理。
炭烤斑鸠(只)单点价150元
斑鸠又称香槟鸟，跟香肠山猪肉一样，都是用炭烤方式料理。
烤过后的斑鸠外皮酥脆，虽然肉质略硬，
但感觉是有醃渍后才下去烤所以很够味，味道不错。
跟撒上的山葵椒盐也十分合搭，很是下饭。
白饭(碗)单点价10元
竹筒饭(只)单点价60元
用竹筒炊煮的饭里面是小米+白米+糯米，素食者可吃，
口感带点黏稠感，还有些许的竹香气息，很特别。
今日汤品
树豆排骨汤，除了排骨外，汤里头还加了树豆跟佛手瓜。
汤头偏清淡，排骨吃起来不油又很软嫩。
炖煮后的佛手瓜口感有点像”大头菜”，树豆有点像是缩小版蚕豆。
野生爱玉(2杯)单点价50元
甜度恰到好处，野生爱玉的口感很溜滑顺口。