绿 豆 王 国 美 食 鉴 定 团
餐厅名称：天堂手作地瓜球
详细地址：文化路夜市85号前
电 话：0984128206
餐厅网址：https://www.facebook.com/%E5%A4%A9%E5%A0%82%E6%89%8B%E4%BD%9C%E5%
9C%B0%E7%93%9C%E7%90%83-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%89%B5%E5%A7%8B%E5%BA%97-10632094
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营业时间：18:00~卖完
价 位：50
消费日期：2021/10
推荐菜色：四色地瓜球
详细图文：
https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/362067144
文字叙述：
嘉义文化路夜市在这几年已经变成了嘉义最知名的逛街地标之一,里头美食跟附近的店家,
可以说是嘉义的一级战区啊~最为人知的想必就是林聪明砂锅鱼头.郭家火鸡肉饭,每次经
过总是满满排队人潮,用餐时段更不用说,还有我上个月出去吃的沐铁烧肉也在附近,来这
里完全不用怕饿肚子~
好~回归正题,今天想分享给大家的是这家天堂手作地瓜球,是上礼拜来逛的时候,被他们家
的四种颜色的地瓜球给吸引,买了一份来吃,非常惊艳~于是牙签我前几天实在是太思思念
念,所以又特地跑来买,这次还拍了照片分享给大家~
我大概五点就来等了,因为怕人太多,来的时候店家还在整理~但我相信等待是值得的~
等了十几分钟渐渐有跟我一样排队的饕客在等待,店家也开始作业,把四种口味的地瓜球放
进大锅里炸,刚开锅油呈现金黄,非常清澈,让我们看了也很安心~店家都会固定换油,不会
让油变质变黑才换,也很为大家的健康把关~
一开始还都是小小一颗,越炸会越大颗~边炸香气飘散,闻到肚子咕噜咕噜叫~
几分钟后地瓜球起锅囉~颜色好漂亮~让人看了食指大动~
把炸好的地瓜球放到前台,准备装碗给客人了~
这时候前面已经满满的人了~幸好我早点来排~店家会发号码牌给大家,叫号取餐哦~
我一次买了五盒,因为买完之后要去朋友的工作室找他们,顺便拿过去探班,好吃外表可爱
又不会失面子~店家都是装到满出来,一盒五十元,大概有二.三十颗哦~我没有太详细算,毕
竟肚子饿在吃的时候,谁还管那么多~
总共有四种口味~黄色的是最基本的口味黄金地瓜,是用57号地瓜下去制作,我喜欢他们的
地瓜球就是因为,外头炸得酥脆,里头非常Q而且扎实,不像我有吃过某些地瓜球,里头是空
心的,咬下去也是空虚的,但是他们不是,咬下去里头是实心扎实而且又Q~
紫色是紫心地瓜,就是俗称的欧阿憨吉,我有偷听到店家跟朋友在讲话,他说这是成本最贵
的,所以我在装的时候还跟店家要求紫色要多一点,但是他们说好像都是平均去分配的~紫
心地瓜还多了股淡淡的紫芋香气,不会太甜,女生会喜欢~
绿色是抹茶~我第一次吃到地瓜球有抹茶口味的,是店家跟天仁茗茶合作开发,一开始吃进
嘴里的时候,还吃不太出来抹茶味,但是越嚼会越有淡淡抹茶香气散发出来~
黑色是黑芝麻~黑芝麻的香气就比较明显,
咬没几口后嘴里都是黑芝麻的香气,搭配弹牙扎实的口感,这个跟紫薯都是我蛮喜欢的口味
~推荐给大家~