游记日期:110年4月
图文好读版
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“宿瓦纳咖啡茶屋”，你也可以叫他“宿瓦纳农庄”，位置在台18线，俗称“阿里山公路
”64.4K旁，来这里除了可以来一杯好茶、好咖啡看风景，也能动手做一杯属于自己的好
咖啡～
【关于宿瓦纳】
最早可追溯回民国82年开业的“新丰茶业”，近年随着阿里山种植咖啡风气兴起，农庄二
代接手经营后，转型为兼营咖啡与茶的复合型茶屋，也设计出咖啡的手作DIY，不管你喜
不喜欢喝咖啡，都可以了解咖啡制程。
“宿瓦纳”这个名字来自邹族语nsoana，意思是动物喝水之地。
【咖啡不插电DIY】
1人 350元。
一次最少可接待2人，请提早预约。
咖啡茶屋二楼的半户外空间，天气好的时候从这里可以俯瞰山谷下的绵延茶园。
咖啡果实前置作业较长的处理法都已经完成了，我们只要甩豆去壳、依自己喜欢的口味烘
豆、磨豆，最后手冲一杯属于自己的咖啡～
将咖啡豆放入红色布袋，然后使力在木椅上狂甩，这个步骤最舒压XD
大力甩几下壳就去得差不多了，听说有些游客怨念很深，甩超大力，连咖啡豆都摔裂了～
摔好的咖啡豆倒入竹筛中，接着用“吹”的，把咖啡壳吹掉～
然后将咖啡豆放入不锈钢网中，开小火慢慢烘烤，这时需不断摇晃滤网，让咖啡豆平均受
热，慢火烘烤才会熟得平均。
如果你喜欢喝酸一点、带有果实味道的咖啡，那就烘浅一点，如果你喜欢喝带点苦味的咖
啡，那就烘深一点囉～
我这个算中深烘培。
烘好的豆子倒入木臼，一捣下去咖啡香气喷发出来，无敌香阿～
磨咖啡豆的过程是最耗体力的，手冲通常建议磨到中等细度，我大概磨了5分钟吧，肌肉
都要长出来了XD
咖啡粉磨好了当然要立刻享用囉，这个咖啡粉量冲一壶差不多，用不完的咖啡粉也可以请
店家帮你做成滤挂咖啡包，回家再自己冲泡。
刚烘好、磨好的豆子气体好多，闷蒸时咖啡粉整个膨起来，超疗育。
自己烘的咖啡自己喝，微苦不酸涩的味道我最喜欢，我这壶很快就被大家喝完了～～
用不完的咖啡粉再包成滤挂咖啡，带回家当可以喝的纪念品，我觉得很可以！
这套“咖啡不插电DIY”真的有趣，不管你爱不爱咖啡都可以来玩玩，结束后来杯自己做
的咖啡很舒压～想玩要提早预约喔！
宿瓦纳咖啡茶屋 咖啡不插电DIY
地址：嘉义县阿里山乡九邻乐也301-8号
电话：05-2561702
营业时间：09:30~16:00，周二休。