※ [本文转录自 Food 看板 #1VQ64Fbl ]
作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义 老师傅彩虹粉粿冰
时间: Mon Sep 21 16:15:09 2020
店家名称：老师傅彩虹粉粿冰
地址：嘉义市亲水路 （八掌溪映月桥旁）
电话：0958-780-327
营业时间：10：00～18：30
价位：30-75元。
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：老师傅招牌综合冷烧冰-通常版55元。
官网：老师傅古法手捣彩虹粉粿冰/冷烧冰FB粉丝页
消费时间：2020年8月
网志图文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/120711105
在准备回嘉的前几天，
恰巧看到于美人的卫视中文台节目“请问你是哪里人”介绍夏天美食，
结果来宾连续推荐两个嘉义的-彩虹冷烧冰和凉圆，
在场其他人吃了都说嘉义怎么有那么便宜又好吃的美食？！
哈哈我实在太幸福了，三不五时可以回嘉义。
凉圆我在嘉义时就满常吃的，我也很爱，从小吃到大，
但彩虹烧冷冰就没吃过了，有点好奇，刚好要回嘉义，就去试试。
之前常带孩子来八掌溪畔亲水公园玩，
却从不知从亲水路继续往前走就有这间“老师傅彩虹粉粿/冷烧冰”！
虽然这间店好像没有门牌？（没注意）
但走亲水路一路过来，也没任何店家、住家，就只有这一间店面，很明显，
一间简易的铁皮屋、门前插了许多红旗就是。
从店面左边弯进来，可以看到超宽敞的停车位，赞，
不论骑车或开车来都不用担心。
从他后面停车场往店门前亲水路方向看，
可以看到映月桥就在他斜前方而已。
店后面有一些户外座位，
不太热时，在这边吃，应该也是惬意。
店家还摆了符合他们店名“彩虹”的彩虹色系摇摇马，满有童趣，
不过看起来灰尘有些重，难道是装饰用？
进到店里，是很简单纯朴的摆设，没有装潢，
跟在市区的饮食店，装潢非常现代化相比，
我仿佛走进时光隧道，还是来到纯朴的乡下？很有古早味。
而且我觉得满神奇的一点是，
我们虽然是在八月的午餐后，正当热的下午来，
但店里并不会闷热，这点还不错。
柜台里，放满了之所以称为“彩虹粉粿”的各种口味粉粿，还有各种配料。
这一天的粉粿口味除了一般常见的古早原味、黑糖粉粿外，
比较奇特的还有：珍珠奶茶、抹茶红豆、桂花、火龙果......等，
非常超乎我对粉粿的认识，满好奇的。
而其他配料部分，我非常尬意，因为几乎都是天然食材，
例如：小红豆、大豆、绿豆、燕麦、蜜凤梨、桑椹、杏仁、爱玉、仙草、
粉条、粉圆、芋圆、地瓜圆/紫薯地瓜圆......等等，
每一样看起来都很可口的样子。
菜单部分，只有这一张，还满单纯的，
一、热的部分有：
烧仙草、红豆汤、桂圆红枣甜汤，
设定取消广告分润
配六样料的话$45，
配六样料+两颗大汤圆+彩虹小汤圆的话$75。
二、冰品的部分有：
老师傅综合招牌冷烧冰：
通常版$55：六样料+两颗大汤圆+彩虹小汤圆，
饱足五行版$75：六样料+五颗大汤圆+彩虹小汤圆。
彩虹综合粉粿冰：小（六样料）$35、大（八样料）$45，
水果粉粿冰$65：蜜凤梨、桑椹、洛神、季节水果手捣的粉粿。
三、冰饮部分有：
仙草蜜冻饮$30、凤梨桑椹冰茶$40。
在店外面还有看到这一小张“凤梨粉粿冰$50”的小DM，不过店里没有，
不晓得现在有没有卖。
今天我们点了三样：
左边这碗是“老师傅综合招牌冷烧冰通常版$55：六样料+两颗大汤圆+彩虹小汤圆”，
右边这碗是“彩虹综合粉粿冰：大（八样料）$45”，
而爸爸点的“彩虹综合粉粿冰：小（六样料）$35”一上桌他就开吃了，来不及拍>_<，
不过我们大家都觉得下次要点“彩虹综合粉粿冰”的话，就点大的，
碗的大小就差很多，又多两样料，只多10元，划算！
老师傅综合招牌冷烧冰通常版$55：六样料+两颗大汤圆+彩虹小汤圆
就是为了于美人介绍的这一碗而来，
只可惜当下没有她大推的芝麻汤圆，只有芋头和花生汤圆，其他的还要等煮，
因为不想等，就吃芋头和花生汤圆，反正也是喜欢的口味。
选完六样料，店家淋上糖水，回到座位上开始享用。
这一碗$55我觉得很ok耶，光视觉上就很让人满足。
下面一圈配料，从12点钟方向顺时针依序是：
桑椹、珍珠奶茶粉粿、抹茶红豆粉粿、芋圆、地瓜圆/紫薯地瓜圆、蜜凤梨。
其中的蜜凤梨、桑椹煮得很好吃，
芋圆、地瓜圆/紫薯地瓜圆好Q，
最好奇的珍珠奶茶粉粿，真的有珍珠耶，而且珍珠会Q，但奶茶味不浓，
抹茶红豆粉粿有淡淡抹茶香，和一小些红豆，
大汤圆的部分，内馅没有期待的爆满，不过外皮Q黏、没有硬掉，口感不错，
尤其花生内馅是带小颗粒的，喜欢。
彩虹综合粉粿冰：大（八样料）$45：
如果不吃大小汤圆的话，那推荐点这种大碗的综合粉粿冰，
八样料$45，让我这个台北回嘉的游子吓傻，
在北部的话，剉冰几乎是四样料$50起跳啊！
这一碗剉冰山上，山顶是蜜凤梨和粉圆，
下面一圈从12点钟方向顺时针依序是：珍珠奶茶粉粿、大豆、黑糖粉粿、芋圆、小红豆、
桂花粉粿。
店家将于美人介绍他们家的电视画面，截图下来，张贴在店中，
当时看到这一集，我觉得于美人是真的觉得好吃，
感觉真心诚恳、不浮夸，满相信她的，
而自己实际一访，我的结论是下次还会再来！
我喜欢他们家每样料都是食材原味，
就连小红豆也不是外面一般的“蜜红豆”，而是纯纯的红豆味，
也听说他们家蜜芋头好吃，可惜这天没吃到，列为下次目标，
各口味粉粿也都淡淡的口味，感觉就是循古法制作，没添加什么化学的东西，但又有新口
味的创新。
“老师傅”让吃惯重口味的现代人，可以叫味蕾想起这些天然的美味。
不过万一是蚂蚁国的话，可在店家加糖水的时候，说要甜一点就行了，
而且他们家的冰和糖水，可以一直再加喔。
吃完冰离开前，阿妈带孙子到马路对面的映月桥走走，享受天伦之乐。
从嘉义市区走军辉桥过来，往左边看到映月桥那儿，就是“老师傅彩虹粉粿冰”的所在地
，
吃一下很天然的手工粉粿冰消暑一下，
然后到映月桥走走、悠闲欣赏两旁嘉义的山水绿地，
有小孩的话，附近的八掌溪亲水公园也很好玩（但没有玩水设施），
是个来嘉不错的选择。