※ [本文转录自 Food 看板 #1VFE2ISl ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义 阿里山来吉 HANA 厨房，吃部落美食
时间: Wed Aug 19 16:19:20 2020
餐厅名称：Hana 厨房
消费时间：2020年/08月
地址：嘉义县阿里山乡第二邻部落市集 2 楼
电话：0975 117 154
营业时间：11:00 – 17:00
每人平均价位：500
有无包厢：无
推荐菜色：玛格丽特披萨
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/hana-kitchen/
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隐身在阿里山来吉部落的山中餐厅‘ Hana 厨房 ’，由一位爱上阿里山的南非女孩与当地邹族男孩共同经营，希望用爱守护这片山林，同时融合部落与南非佳肴，以纯天然的部落农特产推出部落料理，让旅人可以边欣赏阿里山自然风景区的美好，边品尝特色料理，料理包含沙拉、山猪肉、香肠、披萨、咖啡等，而新鲜现烤的手作面包更是 Hana 厨房的招牌，很多口味都是要事先预订才买得到、带得走。
跟着 google map 来到位在阿里山来吉部落的 Hana 厨房，在上山蜿蜒的山路中，人烟其实稀少，直到进入了来吉部落，看见了山猪大石头，才慢慢觉得来到了一个有人气的地方。沿路几乎都可以看得见 Hana 厨房的路标，如果迷了路，随便在路上遇到一个人问他 Hana 厨房也都一定可以得到答案。我的来吉邹族朋友说，因为小小的来吉部落，每一个人都认识彼此，只要 Hana 厨房一忙，部落中的年轻人也都会被请去帮忙，可以看得出来小小一个部落，但是凝聚力却是很强大。
Hana 厨房的知名程度，也吸引过许多媒体来采访，像是食尚玩家就曾经来报导过 Hana 厨房，女主人 Hana 是一位在南非纳米比亚大学毕业的女孩，来台湾打工教英文时与现任的邹族先生相恋，接着才有 Hana 厨房的诞生，想要看这段故事介绍可以点我看食尚玩家影片。
Hana 厨房有好停的停车场，从停车场往餐厅走，走没多少阶梯就走得到。以木头搭起的建筑，倚靠着山坡地而立，绿色植物包围着木建筑，虽然简朴，但相当有丛林部落感，令人着实有走入山林与大自然为伍的感觉。
木造的展示架，上头摆放著兽骨收藏、盆栽，另有咖啡豆、调味料、辣椒酱、手工编织包等，如果有喜欢都可以购买回家。
面包架上，圆滚滚的面包，看起来是超级美味，本来想说隔天要下山再回来买，结果一不小心就忘记了（哭）是说...，Hana 厨房的面包如果在现场买，是可遇不可求的。如果想要吃到喜欢的种类的话，建议先打电话或是到 facebook 提早预订，这样才不会错过了这来自山林间的美味。
自产自销的农作物，南瓜、百香果，居然还有可爱的白玉南瓜，这是我第一次看到白玉南瓜本人哈哈！
用餐环境相当简朴，由木头们綑绑、搭起、切版、铺好，连吊灯都是迷人的藤编吊灯，感觉更有部落风情。这次来是八月中的周末，山上天气微凉，没有冷气，几盏吊扇也已经足够。这边要提醒一下，想要吃 Hana 厨房一定要订位！一定要订位！一定要订位！因为我们 12:30 到现场时，听到别人想吃，店家说要等到 3 点才有位置了！这时跟朋友们真的是松了一口气的好险我们有订位才能顺利在用餐时间吃到。
因为 Hana 厨房每天提供的食材可能都不太一样，所以除了基本款菜单外，黑板墙上也写有了“今日特餐”可以选择，像是特制款 Pizza、沙拉、冰沙、甜点、咖啡等，建议可以参考看看黑板墙餐点再点餐。
Hana 厨房的餐点种类不算多，但都很有特色，像是季节沙拉、BBQ 烤肉盘、水果面包盘、各种口味的 Pizza 等，结合南非与部落的食材口味，特色满满。
日式季节沙拉蔬菜盘 $400
萝蔓叶、小黄瓜、芹菜、酪梨、番茄、鸡蛋、培根、美乃滋，撒上柴鱼、海苔、白芝麻、碎培根，呈现了日式风情，搭配上特制的沙拉白酱，边沾边品尝食材们的原味，就相当清爽好吃，连平常不爱沙拉的男人都觉得生菜很新鲜，沙拉酱非常好吃！夏季的酪梨也是口感细腻香滑，喜欢：Ｄ
BBQ 烤肉盘（小）$300
原住民 Style 的烤肉分享餐，山猪肉、香肠、美生菜、蒜头、手工面包、辣椒酱、醃小黄瓜，肉类的调味清淡，但一旁有白胡椒跟蒜头片可以搭配着吃。辛辣的蒜头，搭配香肠吃起来非常搭，如果觉得蒜头不够可以跟服务生续加。如果想要清爽一点的吃法，肉类也可以搭配包生菜或是与面包一起吃。
山猪肉咬起来是又 Q 又香！建议可以沾多一点白胡椒才更美味！不过比较起来，我觉得 Hamoana 星空帐篷的山猪肉更咸香更好吃。
一旁附的辣椒酱，朋友说超级辣，我不太吃辣所以一点也不敢沾。倒是那个手工欧式面包真的好好吃，外皮是薄薄酥脆的感，面包体则相当松软，越咬越香，一口面包，一口山猪肉，这样吃超满足！
想吃生菜包肉可以再加一点醃渍小黄瓜，口感会多一份清爽及层次感！是说...，我后来在看菜单的时候才发现，菜单中的 BBQ 烤肉盘中明明就有写上慢烤蕃薯，但是我们这盘却没有？是服务生忘记放吗...。
玛格丽特 Margherita $450
我最爱的披萨口味“玛格丽特 Margherita”，用大大的木盘装成，大小不晓得有没有 10 寸这么大，但就是一种送上桌会觉得哇，这披萨有点大的感觉。透过高温石板的温度烤披萨，让披萨的外皮不仅酥脆，上头也自然的考上了一些焦黑。
以蕃茄酱为基底的玛格丽特披萨，香浓的起司热热的还会牵丝，趁热入口，软 Q 的披萨饼皮，外圈有嚼劲的脆 Q，香浓起司，番茄鲜甜，吃了就知道为什么大家会这么喜欢 Hana 厨房了。
蓝莓洛神冰沙 $150
美美的蓝莓洛神冰沙，莓果色的冰沙颜色非常漂亮，上头妆点着几颗蓝莓、覆盆莓及柠檬叶，喝起来是洛神的酸与莓果的酸甜混合感，不会太酸，也不会太甜，很爽口。
生姜焦糖蛋糕 $80
本来已经吃饱饱了，但还是想吃个甜点当作收尾，所以另外又加点了一份生姜焦糖蛋糕，原本以为焦糖会很甜，但是甜度适中，又以为生姜会姜味很浓，但其实是在吃的时候散发出的细微的生姜为，偶尔吃得到姜末，姜香味道恰到好处，口感湿润松软。说好吃吗，我觉得以我的口味来说还好，应该要在甜一点会更好，不过每个人的口味不同，也许喜欢姜味道的人会很喜欢这道囉。
Hana 部落厨房结帐单
这次四个人用餐吃了 $1,460+$80 = $1,540，平均一个人快四百块的价格，我觉得在这山林中的价位不算贵，毕竟山上物资缺乏，这样的价格我们都觉得很可以接受。
如果喜欢吃 Pizza 或是到阿里山来吉想要吃点东西的话，推荐 Hana 厨房给你们！
这次到阿里山来吉两天一夜，抵达来吉的第一天就是到 Hana 厨房报到，这一顿吃得心满意足，推荐到来吉旅游的人可以来吃，但是记得一定要订位！一定要订位！一定要订位啊！