我的认知是消失了
不过还是抱着一丝丝希望
看能否借由广大的版友找到
1.肉圆/臭豆腐(消失快25年，没有店名，营业时间晚上)
嘉义市民族路805号附近，生意一直很好，可是某一晚要去吃就消失了
随之而来就是一连串的谣言
老板怎么了、怎么了，所以导致没有再营业
(这家是目前吃过最好吃的肉圆跟臭豆腐)
2.炸土魠鱼、鲁肉饭等(康乐街仁爱路口路边摊，客人都叫老板MASA)
以前高中骑脚踏车上学前常常会去那边报到吃早餐
跟楼上一样
也是某天就消失了
这是我吃过最好吃的炸土魠鱼(鲁肉饭等餐点，有其他更好吃的店家就不赘述)
文化路的阿龙师炸土魠鱼跟这家无法放在同一档次比较
阿龙师的不难吃，偏偏这家的口感/视觉感/酱料大胜
(个人口感，勿鞭我)
如果有版友知道老板搬到哪边去卖了拜托告知我~~~
他跟老爸是朋友(老爸都过世了，不知道MASA老板身体是否依旧硬朗)
或是有其他炸土魠鱼也欢迎推荐给我知道
3.店名：台湾第一家塩酥鸡 地址：嘉义市文化路456号外小摊（邮局外）
https://imgur.com/ODpdoj1
https://imgur.com/i7I8ksq
去翻fb照片才翻到多年前拍的
除了老妈卖的咸酥鸡外，就推这家
(老妈卖了10几年了，小孩们长大就要她收起来享清福)
旧老板卖的时候生意一直很好，后来好像身体不堪负荷想让小孩顶替
可是小孩嫌累就拒绝了，于是老板将摊位顶让出去给别人做(应该也有教新老板做法)
新老板是一家人在卖的
吃过几次虽然没有旧老板火侯掌握那么精准但也不赖
可是已经很久没看到出来摆摊营业
不知道是收起来还是转换地址，也希望有版友能告知一下~~
不然现在我找不到嘉义好吃的咸酥鸡(也欢迎推荐给我你们觉得不错的)
4.糖炒栗子(在嘉基对面，一台小发财车，消失快20年)
很久前听版友说老板搬去台中，不知道是否有再回来嘉义卖
推荐原因，老板的栗子应该都有挑选过
每颗都很饱满又甜
现在都只能买家乐福夜市出口处的糖炒栗子
5.番薯糖(大同国小侧门，成功街靠新荣路，消失25年以上)
原本的老板娘是一个年纪很大的阿婆了(那时我才国小)
据说小孩是个....导致阿婆必须出来谋生
附近邻居知道阿婆的状况都会很好心的帮忙
现在嘉义比较有名番薯糖是台湾人蕃薯糖圆仔汤
可是在阿婆还有卖的时候
没记错的话台湾人的生意好像....
阿婆番薯糖的特色是用麦芽糖+超多杨桃(是否还有加其他的我就不清楚)
然后会熬到阿婆满意才开始卖(所以太早到那边阿婆还不一定会卖)
后来阿婆年纪大回老家了
这口味也成绝响
补一个听来的小八卦(真伪不明)
↓下列八卦来源不明，如有不符请来信告知立马删除，绝无贬低台湾人之意 @[email protected]
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据说有人去问阿婆番薯糖要怎么煮才会好吃
阿婆因为没有心机就把配方告知对方
而这人就转述给台湾人说应该怎么熬煮番薯糖会比较好吃
从那刻起台湾人的番薯糖突然就神奇地变了口味
生意也开始好转
↑上述八卦来源不明，如有不符请来信告知立马删除，绝无贬低台湾人之意 @[email protected]
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阿婆过没多久回老家了，其家人好像也没人继承
所以现在回嘉义要吃蕃薯糖只能靠台湾人解馋