※ [本文转录自 Food 看板 #1TbgvVat ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义东区 福芳酒食
时间: Fri Oct 4 10:28:45 2019
餐厅名称：福芳酒食
消费时间：2019年/10月
地址:嘉义市东区民族路27号
电话:05-2771217
营业时间:16:30~24:00
部落格图文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46940660
今天有事跑了一趟嘉义，办完事情后已经接近傍晚用餐时段，所以就近找了间餐厅吃饭，
于是在路上看到了这间日式居酒屋，想说好久没吃到快炒和烧烤的东西，
就赶紧停好车入内点餐囉。然后店家生意挺不错的，大部分位置都有人预约了，我们
临时来没预约只能限制时间内用餐，想要喝酒聊天的话建议提前预约才是较好的选择。
菜单上品项颇多，琳瑯满目让人看得眼花撩乱，
都不知道要点什么东西来吃，只能先从我们喜欢吃的开始尝试看看。
毛豆，招待的小品，很普通的开胃小菜。
鲑鱼松炒饭，小小一盘大约是一人份的量，上面给了鲑鱼松，底层则是粒粒分明的
蛋炒饭，鱼松带来了些微甜度，夹杂了蛋香味十足的炒饭，整体来说还可以。
和风臭豆腐，像是章鱼烧的感觉，放了大量的柴鱼片和美乃滋，
下层则是使用了生菜铺底。然后这豆腐确实很臭，不是外显的臭味，
而是吃进口中的满嘴芬芳，外酥内嫩的口感恰到好处。
皮蛋油条酥，组成成分就仅有皮蛋和油条，整体调味用了盐酥的做法，
非常下酒的一道菜。而皮蛋没有不讨喜的特有皮蛋味，
有些怕吃皮蛋就因为其味道太过浓郁厚重，这个则是很刚好。
然后油条经过高温再次油炸，酥脆度极高，
一口皮蛋一块油条一大杯啤酒，真是快意享受。
芭乐猪，是店家老板的创意料理，使用芭乐来入菜，且芭乐和番茄都呈现薄片状，
口感一致，若是猪肉使用大薄片的话会更完美。而调味方面加上了甜酸咸的梅子粉，
使人食欲大开，当个前头开胃菜非常合适。
麻辣鸭血，给了不少块鸭血，香浓软嫩，只是鸭血特有的薄膜感很突出，
我不太喜欢，至于汤头的麻辣味道不够浓厚，可惜了点。
铁板番茄咕溜蛋，是道简单的番茄炒蛋，但铁板上的奶油香气以及鸡蛋在铁板上
翻炒的香味结合，让这简单的番茄炒蛋变得不平凡，
且还能吃到少许的番茄颗粒，酸甜滋味颇为下饭。