楼主:
filmwalker (外é¢çš„世界)
2019-05-02 13:40:19嘉义砂锅鱼头飘香国际！Netflix“世界小吃”一次收录这４家美食
https://playing.ltn.com.tw/article/12464
台湾街头小吃再受国际关注！影音平台Netflix制作“世界小吃”亚洲篇美食纪录片，于4
月26日播映，一共探访了9个国家，其中嘉义在地口味代表台湾入选，并以林聪明沙锅鱼
头、刘里长火鸡肉饭、阿娥豆花与松山土窑羊肉等4家小吃做为主题，影片记录台湾烹饪
传统料理的坚持，熟悉的台语口音也让网友直呼好有亲切感。
林聪明沙锅鱼头
沙锅鱼头的第一代，早在嘉义文化路还没成为夜市前就开始摆摊，老店飘香60多年，现今
也传承至第三代，从“仅此一家别无分号”发展至两间店，也开创单人享用的小份量。
这家老字号美味，无论是年节或平日用餐时段，摊位前总排满长长人龙，连历届总统陈水
扁、马英九与蔡英文都曾是坐上宾，历久不衰的美味秘诀，在于熬煮8小时以上的浓郁高
汤，搭配精选大白菜、金针、豆皮、豆腐、三层猪肉、黑木耳等砂锅菜，以及特制沙茶酱
、蒜葱辣椒等辛香料，满满一锅好料加上新鲜酥炸的大头鲢鱼，完美展现南台湾小吃精髓
，咸香又够味！
DATA 地址：嘉义市中正路361号（总店），嘉义市光华路122号
刘里长火鸡肉饭
嘉义火鸡肉饭俨然成为在地美食指标，但上百家火鸡肉店却只有这间荣获Netflix认证！
开业40多年的老牌小吃最初并没有取店名，是后来老板刘宗源的父亲选上里长，采取里民
提议，才就此命名为亲切感十足的刘里长鸡肉饭，除了是嘉义在地乡亲推荐必吃，也吸引
各地游客慕名而来。
店内主打鸡丝鸡肉饭与厚实的鸡肉片饭2种口感，火鸡肉因事先闷煮一夜至隔天，完整保
留鲜嫩肉汁，当盛饭装碗时，再依序添加油葱酥、猪油与鸡汤调制的酱汁，味道十分鲜美
，一口肉一口饭，配上醃萝卜、酸菜及荷包蛋等配料，超唰嘴，瞬间就扒完！
DATA 地址：嘉义市东区公明路197号
时间：7：00～14：30，17：00～19：30（周一休）
松山土窑羊肉
“别的地方绝对吃不到”，老板周坤正在纪录片中表示，土窑羊肉必须在地上挖洞，将整
瓮羊肉埋进土里、铺上稻壳，接着燻烧3天3夜，借由摄氏近千度的沁烧，让泡了全酒的羊
肉熬至烂熟，吸收红土地气，因此老板每天得戴着防毒面具在窑房数小时，虽然生活品质
极差，却依然坚持“搞工”的料理方式，使这瓮不平凡的薰羊肉入口即化，且不燥不羶，
四季合宜，深受饕客的推崇。
DATA 地址：嘉义县民雄乡松山村松仔脚48-27号
时间：周五～周一 11：30～14：30，17：00～20：00
阿娥豆花
阿娥豆花的摊位就位在嘉义文化路夜市里头，飘香一甲子的古早味，招牌是现在台湾少见
的“豆浆豆花”，循古法制作的豆花搭配健康豆浆，被在地人誉为是绝配组合，以豆浆取
代黑糖水也少了甜腻，增添醇厚香浓，可以选择搭上绵密的薏仁花生、红豆绿豆、软Q粉
圆一同享用，或是尝鲜“豆浆豆花沾油条”的独特吃法。
DATA 地址：嘉义市东区延平街文化路路口
时间：14：30～23：30（周二休）
短评:
《世界小吃》| 正式预告 https://www.youtube.com/watch?v=4dPaRPRJFlE
第一次看到介绍台湾食物不从台北或台南切入，超有趣
也佩服 Netflix 能把嘉义拍的这么美 ~~
作者:
NAMESTANLY (Stanley~ New life)
2019-05-02 14:28:00嘉义赞赞～ 每家都有人爱 这几家还行拉
作者:
hereiam (銅鑼ç£æ‰›å ±ç´™)
2019-05-02 14:37:00我跟一楼有一样的看法
作者:
aduijjr (阿战)
2019-05-02 14:48:00XDDDDDDD
作者:
vinmo (小强)
2019-05-02 14:52:00嘉义毕竟不是公认的美食之都，先挑人气比较高的几家介绍ok
除了羊肉那间没吃过 其它那几间还OK吧是不是不嘴一下名店 就不是内行人?
作者:
vinmo (小强)
2019-05-02 15:24:00羊肉那间比较偏远不在市区 也比较贵一点(比起其他小吃)不过其实还是不错吃
阿娥也不是随时都客满 我有时路过看到没人也会外带刘里长只要选晚上时段去买 也不太需要排队
作者:
thindust (tough day)
2019-05-02 15:54:00门口贴感谢netflix采访好像蛮威的
作者:
hereiam (銅鑼ç£æ‰›å ±ç´™)
2019-05-02 15:58:00后来就发现其他店门口贴著"感谢Netflix没有来采访"布条
作者:
NAMESTANLY (Stanley~ New life)
2019-05-02 16:07:00刘里长现在有开晚上囉？
作者:
s202655 (热糕轮)
2019-05-02 16:17:00羊肉只推兴业东路嘉义羊肉专卖，但是休息好久好久了QQ
作者: hipsterswag (hipsterswag) 2019-05-02 16:31:00
个人吃过觉得阿娥自来水味好重..... 不知道其他人觉得怎么样
作者:
voon (ヅラじゃない、かつらだ)
2019-05-02 16:51:00林聪明砂锅鱼头又咸又油，不好吃，只有鸡肉饭还行刘里长也还好，阿娥就是糖水加很多啊！羊肉真的没听过
作者:
Hirano (平野)
2019-05-02 16:54:00民雄乡松山村 满偏远的 而且好像要预订
这几间根本不推，尤其某鱼头，态度嚣张到靠北边誓死不吃
昨天看完真心觉得很感动 把嘉义拍得非常美 希望酸店家的也能看到我也觉得林聪明很油 刘里长很贵 阿娥太甜 但完这部真的对嘉义有着很大的光荣感
作者:
NAMESTANLY (Stanley~ New life)
2019-05-02 17:27:00ＱＱ～ 我记得阿娥可以减糖唷
再来他们是以台湾嘉义来称呼我们 片中没有提到任何中华文化
作者: SEEDA (喜德) 2019-05-02 17:54:00
沙锅鱼头明明多数都好评 倒是板上爱推的那间就很普通了
作者: ji3cp4su3ok (zih) 2019-05-02 18:00:00
阿娥现在的味道跟之前不一样
作者: kutachi720 2019-05-02 18:04:00
阿娥真的不行 其它ok
作者:
urban01 (签率~)
2019-05-02 18:45:00林聪明是真的不错 北门那家超油阿娥根本没资格跟这些店家比...
作者:
loxic (嘉义火鸡大王)
2019-05-02 18:50:00阿娥很普啊
作者:
dustmoon (骑山猪撞北部人)
2019-05-02 19:00:00林家是跟其他家相比相对好吃
作者:
thiefK16 (thiefK16)
2019-05-02 19:03:00其实我倒是认为，街头小吃并不需要那么严苛，毕竟都是铜板价，这几家确实也是嘉义的象征性小吃（除了民雄的羊肉？影片真的把嘉义拍得很好，这样也就够了。个人浅见
作者: Nothingreal (Deicide) 2019-05-02 19:28:00
刘里长贵？XDDD有笑有推
作者:
bot178 (肥宅)
2019-05-02 20:51:00砂锅鱼头好吃的理由是? 他隔壁山越拉面还比较好吃
作者:
music120 (梦想与幻想之间 是现实)
2019-05-02 21:08:00这间羊肉超赞的 不是一般的羊肉炉 没吃过可以去试看看
嘉义被选上就要偷笑了，在那酸个屁啊人家还没选美食最多的台南
作者:
thearth (绿豆)
2019-05-02 22:34:00台湾选择嘉义拍真是出乎意料的开心，原本以为会用鸡肉饭贯穿，结果主轴是砂锅鱼头
作者:
GIBBLUE2 (B L U E)
2019-05-02 23:00:00口味原本就因人而异了
作者:
barttien (田园城市(BART))
2019-05-02 23:33:00羊肉酒味很重，个人感觉很油，不推
作者:
minyann (看到妳的)
2019-05-03 00:11:00哪里看的到完整的纪录片 不须注册 ne
作者:
hunder31 (骨灰级阿宅)
2019-05-03 01:11:00我觉得都很好吃耶 乡民都好难养 XDDDDD
作者:
fawuor (fawuor)
2019-05-03 01:12:00阿娥？？？
作者:
stevely (stevely)
2019-05-03 01:15:00北门油?? 平常在吃都是林聪明比较油...
作者: bullfrogseed (bullfrog) 2019-05-03 09:18:00
羊肉还真的没听过这家，有机会来试看看
作者: wut1t1 (christine) 2019-05-03 09:38:00
只推霸王砂锅鱼头啦！
作者: chicken0530 (△CT▲) 2019-05-03 09:40:00
呵~ 一堆美食专家嘴 人家能卖这么多年你酸民行吗
作者:
urban01 (签率~)
2019-05-03 10:47:00全嘉义只有这家豆花吗...是可以吃 但根本不到屡屡多次上节目与代表性不过唯一遗憾的是没报导白醋凉面
作者:
cireeric (cireeric)
2019-05-03 11:40:00羊肉我觉得不错 吃过两次 不过有点远+小贵
会选嘉义的店来报就很难得了，若这些排队名店都没资格被介绍，那到底要介绍谁呢？？
作者:
Hirano (平野)
2019-05-03 12:40:00有趣的是，整串看下来讲阿娥不行的都没说哪家豆花行啊
作者:
kazeho (风穗)
2019-05-03 12:59:00我也觉得林聪明很油，可是也同时觉得真的好好吃 XD
看完觉得拍的不错 除了羊肉那间没听过 其他都吃过楼下说这些都观光客吃的 我家巷口屌打阿娥还不错啦 虽然我平常都吃品安豆花
作者:
zxcasdfj (扮演好上班族!!)
2019-05-03 19:11:00阿娥很久没吃了(人多不想排也较贵)，品安+1
作者:
gordan (sa)
2019-05-03 20:21:00这几家真的好吃 到底在酸什么？
林聪明现在比较不油了,而且也没有态度不好的问题,至少我去过的几次都OK,不喜欢的人或许印象还留在以前?以前我也不吃林聪明,现在很爱吃!吃不完外带会帮加汤!
作者:
oj7253 (kikilala)
2019-05-03 22:06:00没做功课，烤玉米呢
作者: boffet (boffet) 2019-05-03 22:54:00
林聪明还行，刘跟娥不行，话说18年前，下课经过林聪明，生意也普普，看来媒体炒做起来了
作者:
TR104 ( )
2019-05-04 01:00:00某里长真的过誉了...这样也好啦 给观光客吃就好
作者:
urban01 (签率~)
2019-05-04 10:21:00现在林聪明新生代经营的比以前更好吧少数接棒后 感觉还提升了
作者: sakurakusa 2019-05-04 23:20:00
赞喔
作者: nekomu (甜) 2019-05-05 13:27:00
我觉得林聪明好吃，但家人觉得太油，豆花吃品安或豪哥
作者:
NAMESTANLY (Stanley~ New life)
2019-05-02 22:28:00嘉义赞赞～ 每家都有人爱 这几家还行拉
作者:
hereiam (銅鑼ç£æ‰›å ±ç´™)
2019-05-02 22:37:00我跟一楼有一样的看法
作者:
aduijjr (阿战)
2019-05-02 22:48:00XDDDDDDD
作者:
vinmo (小强)
2019-05-02 22:52:00嘉义毕竟不是公认的美食之都，先挑人气比较高的几家介绍ok
除了羊肉那间没吃过 其它那几间还OK吧是不是不嘴一下名店 就不是内行人?
作者:
vinmo (小强)
2019-05-02 23:24:00羊肉那间比较偏远不在市区 也比较贵一点(比起其他小吃)不过其实还是不错吃
阿娥也不是随时都客满 我有时路过看到没人也会外带刘里长只要选晚上时段去买 也不太需要排队
作者:
thindust (tough day)
2019-05-02 23:54:00门口贴感谢netflix采访好像蛮威的
作者:
hereiam (銅鑼ç£æ‰›å ±ç´™)
2019-05-02 23:58:00后来就发现其他店门口贴著"感谢Netflix没有来采访"布条
作者:
NAMESTANLY (Stanley~ New life)
2019-05-03 00:07:00刘里长现在有开晚上囉？
作者:
s202655 (热糕轮)
2019-05-03 00:17:00羊肉只推兴业东路嘉义羊肉专卖，但是休息好久好久了QQ
作者: hipsterswag (hipsterswag) 2019-05-03 00:31:00
个人吃过觉得阿娥自来水味好重..... 不知道其他人觉得怎么样
作者:
voon (ヅラじゃない、かつらだ)
2019-05-03 00:51:00林聪明砂锅鱼头又咸又油，不好吃，只有鸡肉饭还行刘里长也还好，阿娥就是糖水加很多啊！羊肉真的没听过
作者:
Hirano (平野)
2019-05-03 00:54:00民雄乡松山村 满偏远的 而且好像要预订
这几间根本不推，尤其某鱼头，态度嚣张到靠北边誓死不吃
昨天看完真心觉得很感动 把嘉义拍得非常美 希望酸店家的也能看到我也觉得林聪明很油 刘里长很贵 阿娥太甜 但完这部真的对嘉义有着很大的光荣感
作者:
NAMESTANLY (Stanley~ New life)
2019-05-03 01:27:00ＱＱ～ 我记得阿娥可以减糖唷
再来他们是以台湾嘉义来称呼我们 片中没有提到任何中华文化
作者: SEEDA (喜德) 2019-05-03 01:54:00
沙锅鱼头明明多数都好评 倒是板上爱推的那间就很普通了
作者: ji3cp4su3ok (zih) 2019-05-03 02:00:00
阿娥现在的味道跟之前不一样
作者: kutachi720 2019-05-03 02:04:00
阿娥真的不行 其它ok
作者:
urban01 (签率~)
2019-05-03 02:45:00林聪明是真的不错 北门那家超油阿娥根本没资格跟这些店家比...
作者:
loxic (嘉义火鸡大王)
2019-05-03 02:50:00阿娥很普啊
作者:
dustmoon (骑山猪撞北部人)
2019-05-03 03:00:00林家是跟其他家相比相对好吃
作者:
thiefK16 (thiefK16)
2019-05-03 03:03:00其实我倒是认为，街头小吃并不需要那么严苛，毕竟都是铜板价，这几家确实也是嘉义的象征性小吃（除了民雄的羊肉？影片真的把嘉义拍得很好，这样也就够了。个人浅见
作者: Nothingreal (Deicide) 2019-05-03 03:28:00
刘里长贵？XDDD有笑有推
作者:
bot178 (肥宅)
2019-05-03 04:51:00砂锅鱼头好吃的理由是? 他隔壁山越拉面还比较好吃
作者:
music120 (梦想与幻想之间 是现实)
2019-05-03 05:08:00这间羊肉超赞的 不是一般的羊肉炉 没吃过可以去试看看
嘉义被选上就要偷笑了，在那酸个屁啊人家还没选美食最多的台南
作者:
thearth (绿豆)
2019-05-03 06:34:00台湾选择嘉义拍真是出乎意料的开心，原本以为会用鸡肉饭贯穿，结果主轴是砂锅鱼头
作者:
GIBBLUE2 (B L U E)
2019-05-03 07:00:00口味原本就因人而异了
作者:
barttien (田园城市(BART))
2019-05-03 07:33:00羊肉酒味很重，个人感觉很油，不推
作者:
minyann (看到妳的)
2019-05-03 08:11:00哪里看的到完整的纪录片 不须注册 ne
作者:
hunder31 (骨灰级阿宅)
2019-05-03 09:11:00我觉得都很好吃耶 乡民都好难养 XDDDDD
作者:
fawuor (fawuor)
2019-05-03 09:12:00阿娥？？？
作者:
stevely (stevely)
2019-05-03 09:15:00北门油?? 平常在吃都是林聪明比较油...
作者: bullfrogseed (bullfrog) 2019-05-03 17:18:00
羊肉还真的没听过这家，有机会来试看看
作者: wut1t1 (christine) 2019-05-03 17:38:00
只推霸王砂锅鱼头啦！
作者: chicken0530 (△CT▲) 2019-05-03 17:40:00
呵~ 一堆美食专家嘴 人家能卖这么多年你酸民行吗
作者:
urban01 (签率~)
2019-05-03 18:47:00全嘉义只有这家豆花吗...是可以吃 但根本不到屡屡多次上节目与代表性不过唯一遗憾的是没报导白醋凉面
作者:
cireeric (cireeric)
2019-05-03 19:40:00羊肉我觉得不错 吃过两次 不过有点远+小贵
会选嘉义的店来报就很难得了，若这些排队名店都没资格被介绍，那到底要介绍谁呢？？
作者:
Hirano (平野)
2019-05-03 20:40:00有趣的是，整串看下来讲阿娥不行的都没说哪家豆花行啊
作者:
kazeho (风穗)
2019-05-03 20:59:00我也觉得林聪明很油，可是也同时觉得真的好好吃 XD
看完觉得拍的不错 除了羊肉那间没听过 其他都吃过楼下说这些都观光客吃的 我家巷口屌打阿娥还不错啦 虽然我平常都吃品安豆花
作者:
zxcasdfj (扮演好上班族!!)
2019-05-04 03:11:00阿娥很久没吃了(人多不想排也较贵)，品安+1
作者:
gordan (sa)
2019-05-04 04:21:00这几家真的好吃 到底在酸什么？
林聪明现在比较不油了,而且也没有态度不好的问题,至少我去过的几次都OK,不喜欢的人或许印象还留在以前?以前我也不吃林聪明,现在很爱吃!吃不完外带会帮加汤!
作者:
oj7253 (kikilala)
2019-05-04 06:06:00没做功课，烤玉米呢
作者: boffet (boffet) 2019-05-04 06:54:00
林聪明还行，刘跟娥不行，话说18年前，下课经过林聪明，生意也普普，看来媒体炒做起来了
作者:
TR104 ( )
2019-05-04 09:00:00某里长真的过誉了...这样也好啦 给观光客吃就好
作者:
urban01 (签率~)
2019-05-04 18:21:00现在林聪明新生代经营的比以前更好吧少数接棒后 感觉还提升了
作者: sakurakusa 2019-05-05 07:20:00
赞喔
作者: nekomu (甜) 2019-05-05 21:27:00
我觉得林聪明好吃，但家人觉得太油，豆花吃品安或豪哥
作者: boffet (boffet) 2019-05-06 04:50:00
梅山公所旁边豆花真的比阿娥好吃
作者: boffet (boffet) 2019-05-05 20:50:00
梅山公所旁边豆花真的比阿娥好吃
作者: ohpisai 2019-05-07 09:31:00
只觉得说台语说的很尴尬
作者:
Tony427 (重新出发...fight!!)
2019-05-07 12:26:00自从北漂以后...嘉义的通通都可以!!! 唯一支持嘉义美食
作者:
ducamao (Macha)
2019-05-11 20:24:00刘里长？？