※ [本文转录自 Food 看板 #1Rr9LUx3 ]
作者: sailly (人间好时节) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义梅山 佬乡牛肉面 天天营业不休息
时间: Sun Oct 28 00:42:00 2018
餐厅名称：佬乡
消费时间：107年/10月
地址：(标题内文皆请附上地区)
电话： 05 262 1086
地址： 603嘉义县梅山乡中山路45号
营业时间：早上10点
每人平均价位：100以内
可否刷卡：不行
有无包厢：小吃店 无
推荐菜色：水饺
图文：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/585658906
儿时跟梅山的回忆
，很多时后都建立在秋收时刻，带着橘子柳丁葡萄柚找中盘商收货的情景。
外食的回忆多半都是爸妈带着我们收割绿金，拿到中盘商给的零用金，
晚上带我们去梅丰超市前的牛排摊吃块牛排当奖励。
除此之外，食物的记忆乏善可陈。
反倒是先生贪吃，每回来这梅山这个乡镇，总是想吃点什么，当成到此一游的纪录。
往邮局的方向前进，经过了一家干干净净的店面，有卖水饺有卖牛肉面，
他各自点了一样，我坐下来，对面是盛美堂的书局，
阿，20年前的我，小学六年级的我，国中三年级的我，
柯南刚出来时，我好像还有来这家书局买过漫画呢。
都经过多少年了，小山镇的小书局依旧屹立不摇，这点让我小小安心。
经过这家牛肉面会走入的第一个原因，是店面干干净净。
第二个原因，是老板是年轻人，
年轻人在都市创业不稀奇，
可是在小乡镇却显得特别，很多故乡小店的味道随着店一起慢慢变老。
年轻的老板笑容可掬，忍不住让我打开话夹子想多说点什么。
看一看墙面的价目表，水饺一颗3.5元，牛肉汤80元
价格很梅山。
小小的空间，约莫四五张桌椅，墙壁上除了价目表，还有记载历史岁月的老照片
可是，还是先吃吧。
上来的是韭菜水饺，先生吃了一口，印象不恶，
挺不错的，个头大大的，皮Q馅饱满，
牛肉汤价格实惠80元。
习惯了一碗牛肉汤动不动上百元起跳的价格，光是定价就足以微笑，
而汤头尚有一定的水准，又虽然先生对于牛肉汤的一味中药材引出的味道，
略有意见，但对爱喝汤的我而言，很顺口。
看在我们一家四口，两个娃儿黏着老爸讨汤喝，老板多给我们一个碗
老板端上来的时候，还特别说想喝汤还可以再加。
外食的坏习惯是，一定要配杯手摇杯，这天喝得这家还不错喝耶
吃著吃著，话题聊开了，原来老板是第二代了，
之前在台北南港工作，但自家20几年的店面需要孩子回来接手。
我其实很好奇，回乡习惯吗？
老板说久了就习惯了，我听到老板说回来之后天天做，没休息，
至今也接手两年了。
不禁肃然起敬，离开了都会的花花世界，回来故乡继承爸妈留下的摊子，
日复一日的煮著牛肉面与水饺，想必是很爱家乡吧。
结帐是100多元，吃完时，在阿母的小菜摊前遇见了妹妹。
跟妹妹说刚刚在吃牛肉面，味道还不错。妹妹听了，问我说：是不是佬乡？
我很惊奇的回问，你怎么知道，妹妹说，
她国中就在这边念书，
这家从小吃到大，当然知道。
想来有趣，我跟妹妹相隔八岁，属于我的学生时代的记忆是来自云林古坑
属于她的却是嘉义梅山，大家的学生回忆大不相同。
牵绊的食物情感也大异其趣。
是说，跟妈妈说，我们吃了一家这里很有名的牛肉面，妈妈却猜是家福。
看来每个人的脑海藏的美食地图，都在不同的岁月中，有着不同的标记