餐厅名称：开丼-嘉义秀泰广场店
地址：嘉义市西区文化路299号
电 话：05 228 0019
营业时间：11:00-22:00
价 位：200元up
试吃日期：2018.9
推荐菜色：釜烧嫩肩牛排丼、五目鲜蔬烧肉丼
※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。
口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※
[本篇为邀约试吃文，出餐内容与店家菜单一致，并为本人真实用餐感受。]
“爱评体验券特别邀约体验活动”
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[网志图文版：http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/240164059 ]
‘地表最强‧烧肉丼！！！’
开丼的核心宣传slogan，充满梗趣味，也十分响亮有自信。
店名斜音类似‘开动’，配上店面悬挂各角度可见的豪气宣传语，仿佛预告大块朵颐
的节奏，就要步步展开啦~
位于嘉义娱乐中心的秀泰广场，开丼从一开始就气势滂沱，每次看电影经过总能看到
排队人潮，至今假日用餐时间仍一位难求。
今天预约了离峰时段，现场也坐了八成满。
秀泰店大约可坐50人，空间环境方正，并利用环绕镜象更增加空间感。
装潢以黑色调为主，明亮照明及线条设计，很简洁时尚。
秀泰广场平常日只要在开丼等主题餐厅消费200元，就可以使用秀泰地下停车场3小时
。(假日则分消费金额提供停车)
这优惠时段感觉人道很多!!看电影消费只能停2小时很赶耶，很多片长要2.5小时以上
。如果只能停2小时，看电影前后就不会想要预留逛逛走走的时间，无法促进机会消费。
菜单。(图多见相簿)
以丼饭为主，除了传统的日式烧肉外，也以肉品为主发展各种东西方结合创意。
无限续用的有两种饮品、味噌汤、白饭及生菜。
饮品及味噌汤，与筷子汤匙等自助区放在一起。
今天的冷热饮是玄米煎茶及柠檬水，茶香回甘，与肉食为主的餐点搭配很清爽。
跟我们同行的弟弟已经是第三次拜访开丼，味噌汤大获好评，他大力推荐说每次来都
会喝三碗以上!后来看他也果然身体力行，餐前喝一碗暖胃，餐中间一碗配饭，餐后再来
一碗充实润喉哈。
开丼的味噌汤有海带芽和豆腐，口味不会死咸，味噌香气刚好。
餐前会先送上一盆沁凉的生菜，提供菜夹肉的另一种吃法，可无限续点。
生菜的清脆搭配有厚度又软嫩的鲜肉，很是新鲜爽口。
明太子烤薯饼 $120
薯饼这个价位似乎有点惊人，但实际送上来后就比较能理解了。
一片大约是麦当劳薯饼大小两倍，再配上疯狂洒满的明太子美奶滋。
浓浓明太子配上外酥内软的马铃薯饼，让人忍不住一口接一口啊。
角切牛排丼 $330
开丼的丼饭特色，就是每一碗都铺好铺满，完全不让你看到一滴点底下的饭粒!
满满满的美国Choice等级牛肉，手工顺着纹里切割，柔嫩与咬劲度的平衡，吃的到肉
汁十分满足。
佐料则附有酸黄瓜酱、金桔及玫瑰岩盐。烤过的蒜片带点香酥口感提味，半熟玉子蛋
切开后滑入云林西螺清健米，香醇好吃!
五目鲜蔬烧肉丼 $330
爱吃肉但又担心营养不均衡或油腻，消费者有时就是那么难搞。
开丼也为此设想所谓的“花系丼饭”，挑选适合时令的各种鲜蔬，放入猪五花烧肉中
，一口咬下既有肉也有蔬菜，像鲜花与肉肉一起在丼里携手大绽放。
共十卷五种蔬菜妥妥环绕整个碗，有小蕃茄、玉米笋、金针菇、大葱及杏鲍菇。
蕃茄酸甜开胃，菇类弹性也很富嚼劲，最爱还是玉米笋，脆脆充满层次的口感，超想
中秋节立马就想来这样烤!
配菜很特别是炸蛋，外皮酥脆内里嫩，还保持一个鲜嫩的七分熟度非常好吃。
美味的西螺清健米上铺满海苔碎片增添香味。
釜烧嫩肩牛排丼 $350
今夏新诞生的日韩混血儿~~~
结合日式丼饭及韩式石锅拌饭特色，一丼双吃。
丼饭上一样铺满满美丽玫瑰色的肉片，单片厚度有姆指宽的豪迈份量。生菜、糖心蛋
、虾卵及炒菇配菜丰富口味搭配正好。
服务生送餐时会顺便进行食用方式介绍及桌边服务，可选择将肉类放入锅内拌炒，也
可单吃原味。
我选择下一半的牛肉，另一半则吃原味比较看看。
服务生将洋葱、蒜头拌炒，牛排肉在石锅环绕热度中沾染佐料食材香味，再淋上特调
照烧酱汁。
表皮微微的焦脆与柔嫩的好口味，一口下去几乎融舌。
原味的柔嫩度则以黑胡椒粒简单提味，呈现出牛肉的精彩品质。
石锅恒温所以也可以边吃边饭一起炒下去，就会变成很美味的锅巴饭。
老公吃到后来也一直把他的五目鲜蔬烧肉丼拿过来代炒，五目鲜蔬烧肉丼有海苔所以
组合炒起来更是好吃。
套餐皆会有附红豆汤，甜而不腻，红豆形状完整而松软。
整体而言除了肉食者的大满足外，也能够感受到店家推陈铺新的用心创意，很值得推
荐一试。