餐厅名称：车头沾酱咸酥鸡
消费时间：2018年/5月
地址：嘉义市西区仁爱路574号
电话：05-2286369
营业时间：16:30-01:00
图文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/blog-post_49.html
在嘉义生活时期尝过不少咸酥鸡摊，但这家位在火车站邻近的
摊子却未曾拜访。反倒是离嘉之后，在电视节目见着介绍，才对它
倍感好奇，因此利用返嘉的短暂机会，前来一探。
抄得鸡背、咸酥鸡及鱿鱼推荐，但前两者感觉有些重复性，便
舍弃鸡背改挑其它。
咸酥鸡（大） 50元 鱿鱼（大） 50元
甜不辣（两片） 15元 鸡皮 20元
店家沥油工夫足，纸袋上有酱汁却没什么残油。咸酥鸡口感饱
实；鱿鱼厚而软弹，两者的口感都不差。
这里的最大特色在于刷的酱汁。刷酱的咸酥鸡并不少见，但它
的酱汁滋味和以往尝到的大相迳庭，为咸辣中带点微酸。在里头发
现些许花椒，不过没有吃出它在酱汁里的麻感。拌料里用的是酸菜
而非蒜头，也是与众不同处。只是由于刷了酱汁，鸡皮和甜不辣经
油炸后该有的酥度都消失了，有点可惜，这也是何以前面未叙述这
两者口感的原因。
整体而言，这家沾酱咸酥鸡很有特色，滋味表现则看个人喜好
。有机会来到嘉义火车站附近时，不妨也可来此一试。