※ [本文转录自 Food 看板 #1QxNgy5s ]
作者: abc9442 (BONJOURRR) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义林聪明砂锅鱼头/阿娥豆花/大林臭豆腐
时间: Sat May 5 17:34:45 2018
建议图文好读版→
https://listentolu.com/2018/05/chiayifoods2/
这趟的＃回嘉旅行，我们改走蒐集在地小吃与甜点的路线
不去不知道，上回为了超值的一泊三食前往嘉义观止
途中发现好多限时限量的巷子内嘉义美食，可肚子装不下只好都漏勾啦！
为了补上进度，于是嘉义~ Here we are again(欢呼
上回2017年年中我们在【林聪明砂锅鱼头】晚上八点半遇到完售的悲剧后，这趟来冲晚餐
第一轮
虽然人潮还是很多，但周边多了三间分馆提供客人用餐
装修过后的每个空间干净整洁还有些气氛，感受得到这间一甲子老店的用心传承
#卖鱼头买下一条街
或许是因为这样，周五傍晚的排队人数不是太多
先抽取号码牌后等待叫号，约莫10分钟就能入内用餐
在门外等待时随拍的太阳蛋看起来好好吃！
上方的是冬菜虾仁蛋的灵魂-虾仁 (忘了点这道好扼腕
鱼头这么大一颗！(惊
因为开启观光客模式，我们都选菜单上有星号推荐的菜色哈哈哈
不过好笑的是害怕这么大颗的砂锅鱼头吃不完，这天只有点砂锅菜+冬粉搭配小菜
对了，网友评价林聪明的鸡肉饭也很不错哦！
所以我们点了一碗来跟中午吃过的原民国路火鸡肉饭比较看看
内用与外带全菜单如下：
超过60年历史的【林聪明砂锅鱼头】，已成为嘉义最具代表性的特色小吃
每天经过8小时的熬煮而成豆浆色的猪骨高汤，佐以精选的大白菜、扁鱼、花生粉、金针
、木耳、虾米、
豆腐、豆皮、蒜头、辣椒、葱、猪肉(三层肉)及独家配方，再加上特制的沙茶酱，香浓醇
口带点辣味
砂锅菜+冬粉$100，如果可以加热的话就完全是一个小火锅的份量
吸饱汤汁的冬粉非常入味好吃，这么澎湃大碗只要$100 (再次赞叹嘉义美食
火鸡肉饭$30，也是油油亮亮，不输其他家鸡肉饭专卖的好吃
但若跟中午的原民国路鸡肉饭相比，我们都投原民国的软嫩鸡片饭1票
除了主食，小菜也是非常重要的配角
各种凉菜凉拌菜都可以在冷藏柜前挑选
筊白笋$55，若台式美乃滋换成桂冠沙拉酱我会更喜欢哈哈
天梯(猪上颚肉)$80，脆口的食感跟芥末酱油很合拍，好吃！
太阳蛋$25，被炉上鲜艳的蛋群们迷惑，但上桌后觉得就是一般的半熟蛋啦哈哈哈
再加上一杯聪明酸梅醋$25，看起来有点厉害所以点了(心得是大家可以买御香屋再来哈哈
这样简单一桌就装满两人的胃了，吃完来找甜点结束今晚！
【林聪明砂锅鱼头】
地址︰600台湾嘉义市东区中正路361号
电话︰05 227 0661 (不接受订位)
营业时间︰平日14:00 – 22:00/假日12:00 – 22:00，售完为止
官网︰【请点我】
*有特约停车场(百城停车场)，内用满500元抵半小时，最高折抵1小时
上回走完夜市漏勾的还有这家60年老店【阿娥豆浆豆花】
位置就在文化路夜市里的转角口，虽然只是小小摊车但内用外带的人潮没有间断过
回头上网查资料才发现，【阿娥豆浆豆花】是嘉义第一家豆浆豆花
积年累月地也影响了当地人的饮食习惯
在豆花当中加上豆浆而非糖水，变成了嘉义人传统的豆花吃法
印象中这是第一次吃到豆浆豆花，这天点冰的珍珠+花生豆花$35作为饭后点心
还蛮喜欢以豆浆替代糖水的方式，不浓稠的甜豆浆喝起来很解腻
花生绵绵松松，珍珠口感适中，配上软嫩豆花特别好喝
天冷时来上一碗热豆花搭配酥松的油条也是暖胃好选择！
【阿娥豆浆豆花】
地址︰600台湾嘉义市东区延平街文化路
电话︰05 224 3016
营业时间︰平日14:30–01:00/假日13:30–01:00，周二公休(遇假日顺延)
官网︰【请点我】
这集的最后但不会是嘉义的最后一道，是心心念念的【大林臭豆腐】
从上回抵达嘉义前就嚷着必须要吃的小吃，这次终于见面啦！
店内的价目表很简单，只有这些品项
单吃臭豆腐太无聊，所以我们加点了大肠面线
炸得刚好的薄粉皮，皮脆心软既不会抢去豆腐味还不失酥脆感
咬下一口臭豆腐，外酥内嫩又多汁，酱汁酸甜咸都很刚好
台式泡菜清爽脆口，搭配可自行添加的蒜泥非常过瘾！
相较之下大肠面线的口感就普通得多，汤头偏甜且面线较稀
内用的空间不大，四月底这天已届入夏，在盛夏若没有冷气会吃得很痛苦
且内用的臭豆腐盛盘用塑胶袋套装，对于在意食安的人们来说扣很多分
虽然臭豆腐本身真的非常美味，但下次会不会再访也是内心挣扎阿~(oh no
【大林臭豆腐】
地址︰622台湾嘉义县大林镇中山路13号
电话︰05 265 9621
营业时间︰平日13:00–20:00/假日12:30–20:00，周一公休